韭菜盒子

来源: 烹小闲 于 2025-11-22 18:26:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1356 bytes)

夹起来这样耷楞着。

韭菜盒子用半烫面。

半烫面很简单，跟冷水和面一样，只不过可以用50-60摄氏度的水，或者一半80度左右的开水加一半冷水。

半烫面的应用，就是蒸饺，烙饼，馅饼，春饼，锅贴，褡裢火烧......它的特点就是冷了也不发硬。

 




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所有跟帖： 

• 这晚餐，样样可心，我也想吃！ -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:28:06

• 是，也好久没吃韭菜盒子了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:32:20

• 上你家吃饭去！沙拉的色调太合我心了。韭菜盒子也很喜欢 -ashouluo2012- ♀ 给 ashouluo2012 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:28:57

• 就喜欢她做的这样简洁没边的盒子包法。 -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:30:25

• 是，我就是把边压紧，这样有时候也会里面热气给挤破，不过热气跑出去就好了，边上都是面，可以不吃这个边。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:33:32

• 用心里美萝卜，淡色的米醋，香油。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:34:06

• 盒子的皮做得真薄 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:29:56

• 广姐你会做北方面食吗？：）现在北方面点主要是和面不会，馅倒是不难。 -applebee3- ♀ 给 applebee3 发送悄悄话 applebee3 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:32:16

• 不会啊， 面食和甜点都是我先生做的 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:33:50

• 剂子擀薄再包，擀的时候，可以先擀中等大小，等它松弛以后，再擀，就变很大了，能包很多馅。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:35:02

• 我让我先生看一下， 谢谢 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:43:10

• 姐夫会做韭菜盒子，太全能了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:54:26

• 他不会啊， 他都不吃韭菜的， 我让他学一些如何做盒子的皮， 馅就改成牛肉洋葱 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 20:25:04

• 韭菜盒子我的最爱。现在韭菜太贵了，都要吃不起了，正好可以减肥。哈哈 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:30:04

• 我这次就在weee买的，3.99，还行。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:36:01

• 这样省事，以前一本书上说开水烫一半面再和入另一半面 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:35:52

• 对，就是这样，别太热，开了以后，放一会。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:36:46

• 我一般是这样的。我看小高姐，用了一点yeast，半烫加一点发面 -whatspicy- ♀ 给 whatspicy 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:39:52

• 用一点yeast 会应该更软 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:44:20

• 要是发的话，皮厚就不好吃了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:52:03

• 我一直很喜欢吃韭菜盒子 -HenryLi- ♂ 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:44:20

• 请老丈人给你做。北京人拿手的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:51:26

• 我老婆一直会做的啊 哈哈 -HenryLi- ♂ 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 (73 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:52:28

• 传承有序，哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:53:42

• 耷楞地支楞着，也挺有精神气儿 -西木人- ♂ 给 西木人 发送悄悄话 西木人 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:46:49

• 是，肉饼，韭菜盒子，菜馍，这些都是皮服帖的好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:52:56

• 我要记住，韭菜盒子半烫面～ -索非啊- ♀ 给 索非啊 发送悄悄话 索非啊 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 18:59:44

• 就是这种烙的，就半烫面。要是水煮的，就是冷水面。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 19:05:18

• 太馋了，决定感恩节期间就用韭菜盒子练手了。 -calm01- ♀ 给 calm01 发送悄悄话 calm01 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 19:16:46

• 做成小白菜虾皮的也好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 20:48:05

• 吃完大餐看你家的伙食，觉得这样清淡的才能细水长流。 -资深海豚- ♀ 给 资深海豚 发送悄悄话 资深海豚 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 20:07:07

• 就是，天天不就是这么过么，现在不想成天吃方便面，预制品pizza，或者外食，就得自己动手，做些家常的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 20:49:13

• 韭菜巨贵。差不多4$一磅。 -田园式生活- ♀ 给 田园式生活 发送悄悄话 田园式生活 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2025 postreply 21:58:08

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