Costco的南极犬牙鱼（就是Chilean Seabass)的Steak（中段比较宽厚的一块）要27刀了。

曾经看到过卖尾段，24刀，觉得不好。

我最初到美国的时候这个绝对是10到以下的，而且每次都可以要店员给切中段。

这个鱼还是很好吃的。我吃了20年从未厌烦过（现在吃少了， 因为比较油）。

最贵的时候37刀一磅。

所有跟帖： 

• 红烧还是烤？ 我做过一次清蒸不咋地，可能盐放少了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:31:31

• 最好的方法就是用西京烧腌制了以后，用一点点油两边煎一下（定型，出颜色，不能时间长，不能大火）。 -24桥明月夜- ♀ (107 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:33:20

• 和普通海鲈鱼有啥区别？俺对鳕鱼没有兴趣，更愿意吃鲈鱼。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:34:59

• 犬牙鱼不是鲈鱼。 海鲈鱼很腥。犬牙鱼和鲈鱼一点关系都没有。 -24桥明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:35:44

• 啊，你写的seabass, 我以为是一家人呢。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:37:36

• 这就是为了宣传起的名字。 北极Sablefish，叫Black Cod，也并非鳕鱼啊。 -24桥明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:39:33

• 俺去狗了，明天去市场留心看看。好像没见过，黑色的是吧？ -气死猫- ♂ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:43:24

• 不会烧就别买，太贵了。 -24桥明月夜- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:46:59

• 我有次50块买了个黄鳍鱼头来家坛问怎么烧，哈哈，确实没烧好，浪费了。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 11:50:20

• 用广式清蒸鱼的方法，大火清蒸五，六分钟即可。蒸太久就不好吃了。 -大头宝宝- ♀ (0 bytes) () 08/22/2025 postreply 12:50:00