西葫芦猪肉馅

先科普一下，半烫面，如果在室温下，大概十几个小时会发的。

这个什么原理不知道，反正很早发现了。

有一种面包，65C汤种面包的发法就是用烫面糊做面包团的，大概一个意思。

我这个就是昨晚的半烫面，早上用了一半做的烙饼，炒饼。

剩下的，刚才想起来放冰箱，但已经有点发了。

我就趁机给做了。

两个小西葫芦，一根小胡萝卜，擦丝以后，放盐，煞水，把菜扒拉到一边，加肉馅，用这个有盐的菜水儿打肉馅，1/3磅的有机猪肉馅。加了一点白芷粉，姜粉，葱花。

应该用香油锁水，但一是我家里没香油，二是水已经出来，并且被肉馅吸收了，所以这个馅也不出水。

做了四条褡裢火烧，

7、8个锅贴。

因为是西葫芦肉馅的，馅儿就很软嫩。

明早的早饭有了。

 

所有跟帖： 

• 哇， 看着很好吃的样子 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:14:46

• 是很香，自己做馅儿的比现在外面的好吃。不知道灵动的双子和bailey4321在不，可以看看这个馅儿的状态。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:20:37

• 好！ 我下次也学一下， 自己做的也更健康。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:23:04

• 收到！谢谢！ -Bailey4321- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 07:24:04

• 宵夜啊？锅贴的壳太正了。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:31:40

• 今天晚饭也吃了，也不怎么饿，尝了一个。因为其实本来也是想晚上做这个，西葫芦早都擦好了，但晚饭吃的菜因为明天要带饭，但这个 -烹小闲- ♀ (66 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:37:34

• 最爱吃锅贴的，不论南北，赶紧举手～～～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:32:51

• 最好再加一碗小馄饨或者牛肉粉丝。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:33:25

• 明天早上，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:37:56

• 西葫芦太多了，咋消灭掉。这是个好主意。 -蓝山碧玉- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:36:45

• 西葫芦自带鲜味，炒菜，糊塌子，肉馅，素馅，都可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:38:44

• 炒笋干，海米什么的。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:41:49

• 西葫芦做馅真消耗不了多少，可以烤着吃，grill比烤箱味道更好，或者 -kittencats- ♀ (100 bytes) () 07/07/2025 postreply 08:32:48

• 现做这么少很新鲜，太厉害了。我都是一做一大批。我总是用青菜梗切碎拌猪肉馅，加点虾肉或香菇。如果水多了，加啫喱粉锁住 -不聊天- ♀ (271 bytes) () 07/06/2025 postreply 21:50:58

• 其实少包，一次（剩点第二天）吃完，也省时间，一次多做还是时间用的更长，各有利弊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 22:14:00

• 不错，西葫芦，胡萝卜是我家最不爱的蔬菜。下次用来包饺子试试。 -katies- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 22:03:53

• 加炒鸡蛋的素馅也好吃。胡萝卜可以擦丝以后，不放油，平底锅烤软，这样和馅服帖，不会支棱。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 22:14:53

• 煎得真好 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 22:20:33

• 谢谢，大半夜的，馋你们了，不常有的情况， -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 07/06/2025 postreply 22:31:48

• 现做的好吃！ -Trip00- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 06:52:38

• 锅贴啊！太诱人了！ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 07:03:14

• 香！褡裢火烧太诱人啦 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 07/07/2025 postreply 10:12:48