肉馅儿的馅儿香来自肉质本身,酿造酱油,以及香油,鸡蛋变热以后的状态,就可以知道它在馅儿里的状态,不清爽了。加炒鸡蛋可以。
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• 哈哈,这就是南北方差异,大部分长期行走南方厨房的人肉馅儿都会放鸡蛋,有的放整个鸡蛋,有些只放鸡蛋清 -好吃狗- ♂ (0 bytes) () 01/23/2024 postreply 09:43:04
• 现在北方人教做菜也都是蚝油,鸡蛋和馅,我就是延续我看见的小时候家里的做法。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/23/2024 postreply 09:48:32