炖羊肉

昨儿凌晨3摄氏度，早上躺被窝里就想着应该吃点看起来热乎乎暖胃的东西。

然后找了个300人打五星的方子，说做就做。

一包羊肉切成小块，撒盐，黑胡椒，半杯面粉，拌匀。

锅里煎两条培根，出好油后，羊肉分两批放进去煎，确保四面皆煎黄。连同培根肉一起倒出。

锅里放一点油，炒香洋葱丝，蒜末，加一杯半红酒（我加的是白酒），加蘑菇，不加盖煮10分钟后，倒入煎好的羊肉，加四杯鸡汤（可能beef broth更好)，一大勺tomato paste, 盐，黑胡椒，干thyme, 香叶， 搅匀，再加土豆，胡萝卜，烧开后盛入烤锅或烤盆，盖好。

放入325度烤箱，烤1小时40分钟。

很好吃，挑嘴娃吃了一盘...不过，这解冻了的澳洲羊肉和土国的新鲜羊肉比，味道实在差太多。

原方子链接，备料图片及俺的成品见下。

https://natashaskitchen.com/lamb-stew-recipe/

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看着很好吃！你住的地方冷的这么早 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:45:32

• 早晚温差大，就是早穿棉袄午穿纱的那种。:) -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:50:15

• 歪一下楼。查了天气查了路线之后，考虑再三，今冬不去火鸡国了，改成火鸡节去看娃…… -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:50:20

• 冬天就怕路况不好…不过机票是真便宜，比夏天便宜三倍。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:51:42

• 嗯，主要是大老远跑一趟，天太冷玩得可能不尽兴，所以只能延后了。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:02:08

• 也是。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:19:33

• 换成牛肉也会不错 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:53:34

• 对。这些料都配牛肉，然后鸡汤换成beef broth就行了 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:59:16

• 卧槽还盖了水印~ -仨饱一倒- ♂ (194 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:53:47

• 就是她的方子 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 17:58:08

• 还以为配方图是你拍的 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:03:14

• 不是。三包倒是提醒我了，我把原方子链接放进去了。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:06:13

• 你那里够靠湖北的，晚上都那么冷了。秋天吃羊肉正当季，贴秋膘！这羊肉炖出来好看呀，我隔着屏幕流口水 -长木龙五- ♂ (167 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:02:02

• 回头试试。做起来很简单，用料也少。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 18:09:32

• 我只会萝卜炖羊肉。今年大冬天时跟你这个方法来试试，这个看上去口感层次丰富。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:16:34

• 这个是Irish口味。我改天试试摩洛哥或土耳其配鹰嘴豆的做法。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:23:39

• 看着就好 -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:35:31

• 的确不错。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:41:06

• 看着好香好香！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:44:07

• 画儿好啊！ -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 19:52:10

• 看着就很好吃。 我打算自己做一个类似的东北猪肉炖粉条 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 05:32:41

• 你看见我那天做的岐山臊子面没？这天天跟这你家的食谱吃饭 哈哈 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 06:58:08

• 看着流口水...... -YC_USA1- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 07:34:30

• 吃起来！ -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 09:13:12

• 羊肉挺瘦的，该不是羊排吧？幸亏放了培根。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 07:40:06

• 第一图不是我的。我买的还带了点儿肥。不过，没有土国的羊肉好吃，可能是不够新鲜。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 09:14:23