巴盟烩酸菜、南瓜小米粥

巴盟是巴彦淖尔盟。那里特色菜是土豆烩酸白菜。出锅前将土豆碾碎，整个菜酸、香、沙糯。

我前些天酸菜剩下的一小块。

肉可以是排骨、五花肉。

加一点水，焖，土豆熟了就碾碎。

小米粥是南瓜、小米、糯小米、玉米渣。

主食是中午剩的半块白薯。

 

领导今天吃（受）席（罪）。

我一个人吃晚饭。这样也不费事，明早早饭也有了，带午饭也解决了。

 

 

 

所有跟帖： 

• 蒙古风味？ -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:17:26

• 对，内蒙，可能山西宁夏也有用土豆的习惯，土豆多，那些地方的焖面里也放土豆，沙沙的很好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:19:17

• 看着就饿了 -脱袜子- ♂ (33 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:18:20

• 有面条吗，煮碗面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:20:26

• 我跟跳zumba的其中一个带舞者乳腺癌去世了。这个是油管上找了一期。是复发的。岁数也不大。 -烹小闲- ♀ (581 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:24:10

• 巴盟烩酸菜是一种酸菜名字？ 中超酸菜选择很多但我极少买，不是太爱这个，更中意 宜宾芽菜我一直都有。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:31:20

• 不是。酸菜就是东北酸白菜，不是南方的酸菜。巴盟是地名，烩是做法，所以就是巴盟这个地方的烩土豆酸菜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:32:57

• 咋没有点赞钮了？我得给你鸡蛋里挑点骨头出来，绿色太少了。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:33:11

• 家里没绿叶菜了，：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:34:52

• 不馋。酸菜吃伤了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:35:31

• 那来碗粥，粥好喝极了。南瓜煮透以后，也是压碎了，都融在粥里了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:57:31

• 不馋，不受诱惑 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:38:31

• 梅干菜有两种，有种甜的菜心的比较嫩，洗干净用糖油腌上以后蒸肉；干的梅菜有一种叫阿唤伯牌的，是台湾产，比较香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:45:09

• 我搜我以前贴过图，发现跟你对话梅干菜去年3月就有过。 -烹小闲- ♀ (120 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:47:14

• 我就没有真正去找过。唯一从你那学到就是地瓜粉淹牛肉，第一次还买成了玉米粉被你说了。 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:49:37

• 玉米淀粉可以勾芡做汤，做点心的面里，做炒肉的时候用的话，它有点粘软。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:51:56

• 我下次去超市找一下。肉用哪种，COSTCO那种没皮的五花肉行吗？ -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:47:57

• 没皮不好吃。五花肉冷冻别买有时候会腥臭，尤其是丹麦或者荷兰冷冻的；但是现在黑豚猪很少有带皮的 -烹小闲- ♀ (132 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:50:48

• 好，我去找找 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 19:51:41

• 买温体五花肉的时候，有一种带骨的，就是肋骨上面的五花肉，那块比较好，瘦肉不硬。电饭煲也可以做。 -烹小闲- ♀ (174 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:09:45

• 我这次真的准备自力更生 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:12:03

• 你要是真做炸肉皮的扣肉，就用锅盖，一手下肉，一手盖锅盖。那个迸油是最麻烦的一步。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:21:31

• 这个实在太高难度了，我先做个没皮的 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:23:24

• 好，祝你一定成功！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:45:38

• 拍照水平有进步 -yl450- ♂ (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 20:19:55

• 红薯和南瓜粥不错 -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/15/2022 postreply 06:24:22

• 你是蒙古族？ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 09/15/2022 postreply 09:38:00

• 我奶奶老家是内蒙的，我爷爷老家山西的，所以我喜欢烧麦，莜面这些东西。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/15/2022 postreply 10:14:30

• 你是蒙古族？ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 09/15/2022 postreply 09:38:00

• 你是蒙古族？ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 09/15/2022 postreply 09:38:00