京味儿——打卤面

饿了，做了卤，自己先吃了。

 

 

海蜇拌白菜，香油和米醋。

 

莴笋丝，未加调料

从小知道，做人清清爽爽、不害人、人不犯我，我不犯人。

 

小老虎陪我吃饭。

 

黄花菜买这种，没有硫磺熏过的，是炭烧干燥的。

放心吃。

 

 

 

所有跟帖： 

• 我愿做只小老虎，吃饭 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:40:22

• 你做小羊也行，我去换跟小鞭子。：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:46:50

• 看成 人不犯我 我不炒人 炒菜的炒 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:41:23

• 也括以。：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:47:13

• 先要拿喷枪撩毛， 然后入水刮掉糊嘎巴儿， 才能操作 -铜锣烧- ♂ (177 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:59:33

• 太狠了。：DD -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:22:12

• 赞红芯萝卜 -脱袜子- ♂ (29 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:42:05

• 有的，这次我在sprouts买的，whole foods也有，很多农夫市场也能见到。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:52:54

• 我们叫心儿里美，挺多地方有 -卿宝- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:59:47

• 你的饭还是以蔬菜多、清淡为主打。系江湖菜系清爽派 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:42:48

• 就是现在老了的原因，哈哈。以后老二一走，就更是这个方向了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:52:15

• 我小时爱吃米，后来慢慢觉得面好吃，花样也多 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:42:48

• 今天不是手擀面，差了档次了。有几种干的杂粮面，我这几天赶紧消灭掉。最近也爱吃米粉了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:48:45

• 你做的饭，家常便饭但配菜真讲究，心里美 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:43:40

• 其实很简单，大部分菜现在做的时候尽量想减法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:49:54

• 我喜欢清清爽爽， 干干净净的 好看好吃 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:45:48

• 明天炸酱面，我有几包荞麦面，全麦面的干面条，都是打开吃了一半的，赶紧把它们吃光。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:50:53

• 不会吧，我觉得你应该和我一样的，大鱼大肉才是正宗武学派系。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:52:10

• 你还年轻，另外家里是儿子的做饭派头也不一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:53:45

• 这点我儿子很好， 每顿饭 要求要有绿叶子菜， 不算挑剔 就是 这两年不吃米饭了 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:34:14

• 年轻人要健康，健身，我还是吃不了纯藜麦等那些健康的主食。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:36:44

• 我家现在一小包米， 很久很久了 还在 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 18:18:32

• 无鱼肉亦可， 无鸡鸭亦可， 青菜豆腐一盘足以 -铜锣烧- ♂ (253 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:32:45

• 香！ -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:48:46

• 讲究！ -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:49:03

• 美味！ -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:50:57

• 饿了 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:53:59

• 不用尝，你这卤做的非常地道。捞面的灵魂是卤，第二是菜码。没有为了面的筋道与否大老远买面条的。主要在卤，赞。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 16:55:39

• 如果有手擀面拉面还是更好了。我家里几种开包的杂粮面我想给吃掉。今天的卤也稍微稀了点，我多放了些水想喝汤。肉片跟木耳 -烹小闲- ♀ (38 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:00:19

• 你们天津的打卤面更讲究了，有虾仁和糖醋面筋丝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:08:11

• 大厨有没有吃过宜宾燃面？ -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:10:07

• 有啊，我前些日子还做了一次，你看，尽力了 -烹小闲- ♀ (124 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:17:29

• 有模有样的。芽菜泡太久，味道会少很多 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:40:33

• 没有泡，冲了几次，不然真有沙子 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:43:51

• 一方水土养一方人，各地都有自己的味道。你做的面食和菜都非常好。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 18:15:23

• 真棒 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:01:46

• 喜欢黄花菜，炒面得加一把 -古安- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:12:54

• 黄花菜是好东西，多吃点儿。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:19:17

• 好吃，打卤面 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:23:00

• 应该是台湾福建那边这样叫。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:35:20

• 最喜欢吃打卤面。 -新华怒放- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:30:25

• 我也是。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:37:57

• 非常地道 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:31:41

• 好手艺！超好吃! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 18:41:09

• 手工点赞 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 18:48:20

• 面条容易坨吧，焖面或者凉面，炒面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 18:51:49

• 金针菜太灵魂了，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 20:34:20

• 我爸在北京呆过几年，小时候他烧过这个，很鲜。。。 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 22:53:12