虾汁海鲜意面

这种鲜活小扇贝清甜细嫩又便宜

放进滚水里川烫一两分钟就开口

文蛤也烫开口，汤汁很鲜美，留下备用。

鲜美组合

中虾

剥头壳，抽肠

虾头/壳用少许橄榄油，加蒜头爆香，注入烫文蛤汤汁，一杯白葡萄酒熬煮至剩下约2杯量，加盐，胡椒粉调味。。。

Fettuccine 放进滚水里烫至 al dente 

虾仁/蘑菇用一大匙橄榄油炒一炒

烧开虾汁，放进意面，海鲜煮至汤汁收半，加2-3大匙cream拌均。

开吃。。。

 

 

所有跟帖： 

• 可以做碗clamchowder ，在哪买的这麼新鲜带壳 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 14:55:07

• 基本上所有超市都有，养在大鱼缸里。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:00:03

• 贝壳竟然是红的，第一次见……我觉得扇贝不用烫，之间用小刀弄开取肉 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 14:57:54

• 养殖的东西，烫一下比较放心。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:01:36

• 这种扇贝多大？一斤或一磅有多少只？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:03:55

• 这是小型的，长不大。一公斤有20个左右，约美金6-7刀。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:06:09

• 太羡慕了，我发现自己特别喜欢吃活扇贝 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:08:10

• 那要用北海道的大货才过瘾 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:09:51

• 有裙边就美味哈…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:11:52

• 第一次听说活吃扇贝 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:18:25

• 活扇贝，冻的扇贝，你选哪个？……：D -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:31:51

• 一定要做 -heka- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:00:31

• 做吧做吧 -小思考- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:35:13

• 一定要做爱做的事。。。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:52:06

• 哈哈 -heka- ♀ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 15:54:09

• 漂亮，一看就流口水啊：-） -akuan- ♂ (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 17:40:57