四季皆宜【新配方冰皮月饼点心】软糯细腻，芋头紫薯抹茶色，榴莲红豆沙肉松奥利奥芝士馅料（图文＋步骤＋视频）

冰皮类的小点心其实不是季节性的食品，只是它刚问世时是在月饼季节以月饼的形式诞生的。

这次用加了低筋面粉和糖粉的新配方做的冰皮月饼，吃起来感觉确实比老配方做的要更软糯细腻，所以拿出来跟大家分享。

冰皮的颜色和内馅可以是变化多端的，可以有太多的选择和搭配。这次我做了原色，芋头色，紫薯色和抹茶色。四种外皮色搭配了四种内馅：榴莲，红豆沙，红豆沙肉松，奥利奥芝士。这就出来了16种外皮和内馅的搭配。

还有一个关于“基础红豆沙馅做法”的视频，大家可以根据这个做法灵活调整糖和油的用量来满足自己的口味。

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下面是制作过程：

1.　配料：

2.　准备内馅和手粉

3.　所有材料搅拌成粉浆，将粉浆蒸熟。

4.　将粉团揉成形。根据自己需要制作多少种颜色的外皮来分割粉团。

5.　往分割好的粉团中揉入颜色，并搓成条

6.　切割剂子，包入馅料，整形饼坯

　

7.　用月饼模具将饼坯压成成品

8.　即刻吃了，或放冰箱保鲜冷藏。榴莲馅冰皮最好放冰箱冷冻保存，吃之前提前拿出来回温。

谢谢大家的光临。