糕点做得丑，只好摆盘凑！

我是南方人，从来就不会做面点，中式的馒头包子不会，西式的蛋糕面包更不会，家里买一小袋面粉，也就是做菜时挂糊用用，总归是一大半过期扔掉（罪过，罪过）。

宅家这一年，为了打发时间，除了玩水果，还玩面粉，谁叫咱琴棋书画唱歌跳舞都不会呢。

文学城的私房里就有好多大师各种视频教烘焙，油管上更多，从发面开始学起，先做最简单的刀切馒头，吐司面包。烤盘，擀面杖，蛋液刷，搅拌机一样一样添进来，芝麻，椰丝，葡萄干，蔓越莓干一种一种买起来，一点一点进步，再一点一点增加花色品种，这一年再没有买过面包。宅家学了项技能，也算坏事中的好事。

我这人一贯是刚会走，就想跑，会做面包了，就去尝试蛋糕西点。显然蛋糕西点需要更多的技巧，需要更多的练习，至今我还没有做出过满意的戚风蛋糕。

糕点做得丑，只好摆盘凑！把家里的盘盘，碗碗，杯杯轮番折腾折腾，如今回头看看照片，还蛮像模像样的呢！

蔓越莓司康，也有称英式松饼，做得皱皮疙瘩的，放在经典的骨瓷里，配红茶，感觉有点高大上了

奶油水果蛋糕，刚开始学习打发奶油，其实打得很不到位，蓝边碗一衬，美式黑咖一配，缺点自行忽略

杯子海绵蛋糕，有点硬，加个草莓，好吃了，也好看了

蓝莓玛芬，是比较容易成功的，那就配个比较不容易的Cappuccino吧 （拉花大不易)

新手就是新手，曲奇拉的花每个都不一样，味道倒很好，配苦苦的Expresso更好

牛油果三明治配茶，自己做的切片面包不错

樱桃上市时节做的黑森林，奶油打发进步了，裱花欠佳

水果塔（tart）摆在中式盘子里，配茶，也不违和

最好吃，最易做的是Cheese Cake，如今成了我的保留项目

圣诞时，做了这款杯子蛋糕应节

几款中式点心，让月饼模子发挥比一年一度更大的作用

桃酥

南瓜饼

绿豆糕

 

 

 

[翩翩叶子]

这么好，还谦虚。

[清芬]

回复 '业余厨子' 的评论 : 常去你那里偷师呢~~~

[业余厨子]

点心很棒！还有那么多漂亮的杯子和盘子！