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做一盘春天的菜，每一口都是满足。
周六天气不错，出门买东西回家的路上就想着做一道菜。前些天为了过年买了几根莴笋还剩一小根。周五下学校看课后去Super Walmart买到新鲜的芦笋。春天来了，可以买到应季的新鲜芦笋。另外冰箱里还有Trader Joe's的青豆，彩色胡萝卜；Giant Eagle的甜玉米粒，新鲜香菇，散养的有机鸡蛋。智利红虾的虾仁也是在Trader Joe's 买的。
我这个人喜欢去各家店逛逛，发现好食材就买下来。新鲜食材做出来的菜不用太多调料就十分可口。这道菜就是一个例子。这一大盘子菜最后全部吃光，虽然只放了一个新鲜香菇，但蘑菇的香味非常浓郁。这道菜有虾的鲜美，玉米粒的清甜，莴笋芦笋的清脆，炒鸡蛋的香，口感丰富，每一口都是满足。
这道随心做出来的快手菜给人愉悦心情。所以要赶紧写下来。
材料：
甜葱头半个，切丁
莴笋一根去皮切丁
芦笋五根，去掉老硬的部分，切小段，和丁差不多。
胡萝卜一根，去皮切丁
新鲜香菇一个切丁。这个香菇比较大。如果小的话可以放两个。
青豆和甜玉米加在一起有大半杯的样子，化冻，沥干水备用。
智利红虾仁6个，化冻用海盐和蒜粉腌一下
鸡蛋两个，打散放在腌好的虾仁里面。
蒜两瓣切片
做法：
锅内放油，先炒一下鸡蛋，虾仁，盛出来。
再放大概1 table spoon的油，也可以多一点。因为炒鸡蛋已经有油了。放入蒜片，葱头丁煸出香味，然后放入胡萝卜丁和芦笋丁炒一分钟，再放入莴笋丁，青豆，香菇，甜玉米粒。炒一分钟后加一点点盐，现磨黑胡椒碎，一点点水。也可以放鸡汤。烧一滚后放入炒好的虾仁鸡蛋。最后加上几滴酱油提味。也可以放一点香油，看自己喜欢。
时间不用太长，佐料不必太多，食材的本身自带鲜香。
今天周日是超级碗的比赛，准备做点好吃的过美国节日。最有趣的是Ohio州一家两个儿子分别代表Kansas City Chiefs队和费城老鹰队。
看妈妈去看球穿的衣服都是两个队的。电视采访时妈妈说两个儿子都是求胜心特别强，但总要有一个队拿不了超级碗，对孩子都很hard. 看妈妈把红色Chief队的球衣穿在前面，估计支持Chief多些。但专家预测费城老鹰捧碗的机率更高。今晚拭目以待。我在宾州，当然要支持老鹰队。
以上两张照片是网上的。
周二是Valentine's Day. 小学校都准备过节了。我记得小学孩子们特别重视这个节日。每个人都会有很多爱心卡。
咱家的爱心是儿子寄过来的桔子。说是过年大吉大利。
谢谢看帖，祝超级碗周日快乐。Happy Valentine's day!
蘑菇周末快乐，我这一段是事情比较多。还好还好，周末可以休息一下。
能让那么阳光的亮妈都觉得抑郁，说起来不可思议，但我完全理解，紧紧地抱抱亮妈。“照顾好自己，才有能力关爱他人”， 你说得很对。经过这几周，我想对这些事情呀，还得采取“医生视角”，能帮助尽可能帮助，但不能陷进去，毕竟每个人都要对自己的生活负责。
我是注意到亮妈最近没怎么露面，估计也是很忙。多保重！
亮亮太贴心了，寓意也好，大吉大利，好运连连！
亮妈节日快乐！
亮妈情人节快乐！