慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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自制美味健康的玉米面黄金大饼

(2019-12-10 06:37:52) 下一个

 

大家过感恩节都吃的什么了?火鸡、烤鸡、烤鸭、汉墓、牛排、羊腿、蒸鱼、大虾、螃蟹、夫妻肺片、红焖牛肉、东坡肘子、法国鹅肝,全部都是硬菜,硬的比水泥还硬!

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这些硬菜把我们老百姓吃的头晕脑胀的,连智力都低下了。

我看到这些硬菜就头疼了,我严重决定,吃素一整天!

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去商店买了两磅的玉米面,先用蒂斯替尔水泡一夜。

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加一磅的小麦面粉

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用热牛奶和面

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Yeast 用华氏44度的蒂斯替尔温水化开,倒入白面和玉米面和均匀,然后放入烤箱,华氏九十九度的温度,静置185分钟。一直到玉米面大发到原来的三倍!

其实,我原来想做蒸玉米面发糕,但是,一看烤箱已经热了,还有几个托盘顺手可用,于是就把蒸玉米面发糕改成烤玉米面发糕了。

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发好的玉米面里加葡萄干一磅

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把一磅松子烤放烤箱里烤五分钟,和葡萄干一起加到发好的玉米面里,搅匀!

烤盘上放巴特儿和大油,为了是不沾烤盘而且增加玉米面发糕的香味。把发好的玉米面倒如烤盘,放入烤箱,华氏375度,烤27分30秒。

烤好的玉米面黄金大饼,色泽金黄,外焦里嫩,味道适中,可趁热吃,可放凉吃,可当中午饭,可就下午茶,还可以当宵夜吃,有玉米面的香,有松子的醇,有葡萄干的甜,既刮肠子,又顺腻油,对心脏、血管、五脏六腑七孔八窍均有罄竹难书的益处!

对了,还烤了一块不带松子不带葡萄干的全素发糕!

味道醇香!

感恩节大餐过后,吃一点粗粮忆苦一下,感谢一下现在的幸福生活!

《版权发糕所有,翻印好吃不究》

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (44)
评论
mychina 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 搭!哈哈
Dalidali 回复 悄悄话 哈,原来第一张图和文章的“中心思想”, ”不搭嘎“!
Dalidali 回复 悄悄话 文章没细看,但那张图? 这是朝“放支架”狂奔?

今天,南山松的博文看了吗?
钟南山:支架!让生命进入倒计时!
https://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201912/12104.html.

mychina 回复 悄悄话 回复 'LaserSP' 的评论 : 聪明!
LaserSP 回复 悄悄话 蒸馏水
mychina 回复 悄悄话 回复 'Mina63' 的评论 : 好可怜呀,喝口热茶,黄金大饼给你留着,不急!哈哈
Mina63 回复 悄悄话 刚刚爬山涉水完成了途迁,正抱怨在途中没有吃上可口饭菜,突然入眼的黄金大饼带着玉米松子葡萄干的香甜,使我顾不上满嘴撩泡的疼痛,狠狠地咽了两口口水,让牛哥快递已经来不级了,可能只剩黄金渣渣了,明天自己也做。
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 对牛弹琴!哈哈哈
清漪园 回复 悄悄话 这么聪明的一头牛咋总是整不明白我的话呢?病的?
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 哈哈哈,没整明白!
清漪园 回复 悄悄话 人遭遇坎坷会成长,阿牛生场病会保养,赞进步。
mychina 回复 悄悄话 回复 'Sailor19' 的评论 : 哈哈哈,好呀好呀!坐等!
mychina 回复 悄悄话 回复 '米兰之夜' 的评论 : 你怎么妖了?我看不出来呀?
Sailor19 回复 悄悄话 牛哥这诱人的黄金大饼,真棒。明天我也烤玉米面白金大饼,在熬一锅棒茬儿子粥,来几块臭豆腐,关紧了门享受啦。
米兰之夜 回复 悄悄话 文学城第一妖人:)
mychina 回复 悄悄话 回复 '老黄牛_吃草8' 的评论 : 蒂斯替尔水中文应用的不多,如果是英文看起来就比较顺当了,英文的蒂斯替尔水是 Distilled water, 中文也叫蒂斯替尔德水。
mychina 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 哈哈哈,那我就是双部大长了 !
mychina 回复 悄悄话 回复 'changchunhua' 的评论 : 哈哈,是的是的!
老黄牛_吃草8 回复 悄悄话 请问蒂斯替尔水是什么样的水?
乔宁 回复 悄悄话 啊,阿牛,纠正一下,是露了一腿。哈哈哈
乔宁 回复 悄悄话 阿牛又露了一手,以后,闷骚书院点心部厨政归你了,好好干,加油!
changchunhua 回复 悄悄话 大饼儿,完美地演绎了健与美的所有元素。
mychina 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 和你有一点不一样,请我的人太多,我拿不定主意去吃谁?
高斯曼 回复 悄悄话 图一是心里想的吧?是不是和我一样?等电话,结果没有人打电话请,只好自己动手,黄金烤饼胜过大餐哈!Good job! 赞一个!
mychina 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 肥肉穿肠过,佛祖心中留!
mychina 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 我买的是粗玉米面,不泡就会有生硬的感觉。
注册很麻烦 回复 悄悄话 请教为什么玉米面要用蒂斯替尔水泡一夜,谢了
注册很麻烦 回复 悄悄话 是要吃素点了,就是不需要吃过度成了信佛的了,反而身体免疫力下降
mychina 回复 悄悄话 回复 '山水一程' 的评论 : 这,这,这可咋办?

对,放了大油,算是沾了点儿荤,哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '陈默' 的评论 : 哈哈哈哈,校友好!
mychina 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 多吃多占是不对的!哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 真火好呀!
山水一程 回复 悄悄话 亲,松子,葡萄干都是素的。
陈默 回复 悄悄话 "蒂斯替尔水"- 好家伙,又转眼珠又挠头才明白~

明白了也不说,给你守着可口可乐一样的秘方。

牛哥节日快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 一定要多吃粗粮,多吃水果蔬菜!
TRUEFIRE 回复 悄悄话 太有食欲啦!黄金大饼这名字很炫酷啊:))))
mychina 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 嗯哪,你悟性好,目光如炬,这么短的时间就能看出来,真乃人中龙凤!move on ! 哈哈哈
芋头_2020 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
嗯, 看出来了:)
率性而为,性情中人。。没错儿, 严重同意, 天马行空是最大的疗愈。。:)
mychina 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈哈,那我派人在你们家乡开一家玉米面黄金大饼店怎么样?你就可以天天做黄金大饼,吃黄金大饼了!
香水雨 回复 悄悄话 这金色大饼魅力有多大 让我改了不要人家东西的坏习惯 求空运牛哥黄金大饼
mychina 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 我是一个自由的人,我想什么时候翻篇儿就什么时候翻篇,我想怎么翻篇儿就怎么翻篇儿,有这种自由的人是最幸福的人!

自由是最好的疗愈,食物第二!

哈哈,HAVE A GREAT DAY !
芋头_2020 回复 悄悄话 终于翻篇儿了哈哈; 也终于上新篇了。

嗯,看着很香很健康; 那句著名的鸡汤是怎么说的来着: 食物是最好的疗愈,哈哈。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哈哈哈,你是有第七感觉的,相隔千万里你都感觉到有好吃的东西,厉害!比冬眠了的北极熊还厉害,哈哈哈

周末愉快!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 我怎么就感知到有好吃的东西了,坐到了玉米面黄金大饼的沙发,我眼睛吃吃吧,香!
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