颜美味鲜的“墨鱼大烤”来啦!这可是我家爬梯宴客时最受欢迎的开胃冷盘之一,吃瓜群众总喊着翻牌的 lol(图文+视频)

来源: 2021-03-17 16:56:44 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7493 bytes)
本文内容已被 [ 懒人厨房 ] 在 2021-03-17 17:02:07 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

我喜欢吃海鲜,尤其是大墨鱼(乌贼鱼)做的菜,几乎是百吃不厌。

墨鱼大烤不但口感Q弹回味鲜香,更难得是颜值也很高。请客吃饭每每端上桌都获得赞誉一片,让主人非常有面子鬼脸如果就俺俩自己吃,一只墨鱼一顿造不完,剩下的第二天拌粉捞面,超级给力!

有时候想重口味,干脆哈个韩流上个石锅拌饭,也是极好的哈哈

墨鱼大烤听起来拉轰,做起来其实没有想象的难,基本上是人人都能掌握的海鲜卤菜。学会就不用再给烧腊店送钱啦。

食材:大墨鱼(乌贼鱼)1只(大只更好)

调味:生抽3勺、米酒1勺、冰糖1块、盐半勺

         葱段 2根  姜片 6片

           花椒八角桂皮香叶若干

           红曲米/红曲粉1

           红烧肉汤1碗(可选/视频中没用)

操作:详见下面视频,或搜油管“懒厨惰惰” 高清版 https://youtu.be/9yejsnPki-4  围观

 

视频包括如何处理完整的新鲜/冰鲜大墨鱼,以及取墨囊墨汁乌黄鱼蛋等过程。此菜制作方法不复杂,但用语言描述稍有些啰嗦,还是看视频更为简单粗暴来得直接。

这次我买了一箱北大西洋冰鲜墨鱼,准备做好几个我喜欢的中西料理。欢迎亲们点赞订阅收藏我的频道,就不会错过任何一道啦加油

更多海鲜类中西名菜的简易家常版本尽在懒人厨房,有空的时候来逛逛吧。谢谢大家的观看握手

 

 

所有跟帖: 

墨鱼口感特别好,非常喜欢! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 03:22:45

我也爱大墨鱼lo?l -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

要学学,某人特别爱墨鱼。 -酷暑之雨- 给 酷暑之雨 发送悄悄话 酷暑之雨 的博客首页 酷暑之雨 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 05:10:00

那必须的! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

做的真棒 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:32:24

哈哈哈 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

看着好诱人,尤其是那两碗石锅拌饭哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:54:49

相当巴适的说 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

"买了一箱北大西洋冰鲜墨鱼", where to buy those? Thanks -Smilee- 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:31:02

我村有海鲜工厂供应商,送货来了 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:51:00

去那里买墨鱼比较好?谢谢 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 20:39:40

我最近买的是海鲜供应商批发成箱的北大西洋原只大墨鱼,质量非常好。缺点是需要自己收拾,福利是有墨囊和可能有鱼蛋,这都是高档食材。以 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:42:00

以前在华超买那种收拾好的冰鲜大墨鱼,挑个大肉厚的买。那个鱼肉雪白,可能经过特殊处理。 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:43:00

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