颜美味鲜的“墨鱼大烤”来啦！这可是我家爬梯宴客时最受欢迎的开胃冷盘之一，吃瓜群众总喊着翻牌的 lol（图文+视频）

我喜欢吃海鲜，尤其是大墨鱼（乌贼鱼）做的菜，几乎是百吃不厌。

墨鱼大烤不但口感Q弹回味鲜香，更难得是颜值也很高。请客吃饭每每端上桌都获得赞誉一片，让主人非常有面子如果就俺俩自己吃，一只墨鱼一顿造不完，剩下的第二天拌粉捞面，超级给力！

有时候想重口味，干脆哈个韩流上个石锅拌饭，也是极好的

墨鱼大烤听起来拉轰，做起来其实没有想象的难，基本上是人人都能掌握的海鲜卤菜。学会就不用再给烧腊店送钱啦。

食材：大墨鱼（乌贼鱼）1只（大只更好）

调味：生抽3勺、米酒1勺、冰糖1块、盐半勺

         葱段 2根  姜片 6片

           花椒八角桂皮香叶若干

           红曲米/红曲粉1把

           红烧肉汤1碗（可选/视频中没用）

操作：详见下面视频，或搜油管“懒厨惰惰” 高清版 https://youtu.be/9yejsnPki-4  围观

 

视频包括如何处理完整的新鲜/冰鲜大墨鱼，以及取墨囊墨汁乌黄鱼蛋等过程。此菜制作方法不复杂，但用语言描述稍有些啰嗦，还是看视频更为简单粗暴来得直接。

这次我买了一箱北大西洋冰鲜墨鱼，准备做好几个我喜欢的中西料理。欢迎亲们点赞订阅收藏我的频道，就不会错过任何一道啦

更多海鲜类中西名菜的简易家常版本尽在懒人厨房，有空的时候来逛逛吧。谢谢大家的观看

 

 

所有跟帖： 

• 墨鱼口感特别好，非常喜欢！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 03:22:45

• 我也爱大墨鱼lo?l -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

• 要学学，某人特别爱墨鱼。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 05:10:00

• 那必须的！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

• 做的真棒 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:32:24

• 哈哈哈 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

• 看着好诱人，尤其是那两碗石锅拌饭哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 11:54:49

• 相当巴适的说 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:50:00

• "买了一箱北大西洋冰鲜墨鱼", where to buy those? Thanks -Smilee- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 16:31:02

• 我村有海鲜工厂供应商，送货来了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 18:51:00

• 去那里买墨鱼比较好？谢谢 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/18/2021 postreply 20:39:40

• 我最近买的是海鲜供应商批发成箱的北大西洋原只大墨鱼，质量非常好。缺点是需要自己收拾，福利是有墨囊和可能有鱼蛋，这都是高档食材。以 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:42:00

• 以前在华超买那种收拾好的冰鲜大墨鱼，挑个大肉厚的买。那个鱼肉雪白，可能经过特殊处理。 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/19/2021 postreply 04:43:00