奶黄月饼【不用熬糖浆，快手好做】—【图文+视频】

又快到中秋节了，月饼还是要做一下的，吃了月饼感觉更有节日的氛围。这次我做了奶黄月饼，不用熬糖浆，做起来方便一点儿。喜欢奶黄的朋友可以试一试，做起来还挺方便的，比流心馅儿的简单！祝大家中秋快乐！花好月圆！

奶黄馅儿原料：鸡蛋3个，低筋面粉50g，奶油150g，黄油30g，车达奶酪片1片，白砂糖40g，玉米淀粉或者奶粉30g，咸蛋黄2个。

饼皮原料：黄油52g，蜂蜜90g，低筋面粉130g，玉米淀粉25g。

步骤：1.把咸蛋黄压碎，加入糖，三个鸡蛋。搅拌拌匀。过筛入面粉，还有玉米淀粉。玉米淀粉也可以用奶粉替代。拌成均匀的糊糊。倒入奶油，继续搅拌均匀。2.过滤成细腻的糊糊。3.用小火炒成团。搓成25g一个的小球备用。4.把饼皮里的黄油打软，加入蜂蜜，过筛入两种粉类。活成团，室温醒面1个小时。把面团搓成25g一个的小球。5.用面团包上馅儿料，压成月饼坯子。6.烤箱210度预热结束后，烤8分钟定型。拿出来刷上薄薄的蛋黄水。继续烤5到8分钟即可。

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所有跟帖： 

• 喜欢奶黄馅，好棒棒 ！~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 08:10:38

• 是的，奶黄馅儿有好多用途，好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 00:59:35

• Lily做的月饼品种很多呀！赞赞赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 08:52:49

• 每年做一种就越来越多了 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 01:00:24

• 不用转化糖浆的配方好方便！加了芝士色彩一下就提起来了！真个片片光线好漂亮，超赞！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 13:10:57

• 是的，偷懒的时候可以做这个，准备的东西少一些。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 01:01:25

• 做的太漂亮了！ -Hong_429- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 08:16:19

• 谢谢~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 11:55:20

• 漂亮+1 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 10:34:36

• 谢谢~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 11:56:15