来啦！烤得时间够了，炒的馅也足够干，糖浆比例可能和不同的面粉有关。

我用这个比例，面团从来都是软，让我有点怀疑。 然后，你觉得硬。

你可以试试用不同品牌面粉。看看是否还有这个问题。

既然你使用了不同比例糖浆，出来的月饼都会发生粘的问题，那么糖浆比例就不是敏感因素了。

湿度会有很大影响。所以可以试试盒子里放一小袋干燥剂。

我所有月饼都没有密封保存过。就是凉透了（基本已经忘了还有月饼这回事：），找个盒子盖一下。或者保鲜膜随便包一下。

太密封了肯定有水汽，哪怕你摸着不热了。

 

所有跟帖： 

• 谢谢公主。面粉我都是Costco买的，他们卖什么我就买什么。几年下来面粉肯定有不同，但结果却都粘。 -suiyi88- ♀ (1020 bytes) () 10/01/2020 postreply 04:43:28