象鳗鱼红烧也没有什么吃头，所以有时不妨清蒸一下。还有的鱼是因为清蒸比红烧好吃，倒并不是为了保持什么原味。

所有跟帖： 

• 好像鳗鱼要清蒸，还有鲥鱼，黑鱼一般烧汤， -吾道悠悠- ♂ (80 bytes) () 11/01/2019 postreply 21:44:31

• 好像上海银吃甲鱼大都也清蒸，当然，甲鱼不是鱼， -吾道悠悠- ♂ (35 bytes) () 11/02/2019 postreply 06:29:02

• 甲鱼好象只能清蒸，记得好象还可以弄成甜的。不知道还有其他什么做法。 -白云蓝天- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 11:55:22

• 什么是花鲤鱼？应该是花鲢鱼！ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 10:36:28

• 你是对的，谢指出。一直以为是“花鲤鱼”。 -白云蓝天- ♂ (0 bytes) () 11/02/2019 postreply 11:52:20