【Biang Biang面】让人想笑的发音，也叫裤带面，土味十足，但味道鲜香麻辣，配甜豆浆，绝！（图文视频）

Biang (比昂）Biang（比昂）面，是陕西家常面食；面条宽似皮带，口感韧劲十足。

食材：

300克面粉，两个成人的量。

盐 2克 水 165毫升

配菜： 黄豆芽，青菜，葱，蒜，香菜

过程：

1，和面，饧15分钟

2，揉面，分成6份，揉成圆柱，再饧1小时

3，按扁，擀成牛舌状面片。

4，清洗准备配菜

5，扯面片，成一寸宽的面条

6，大锅煮开水，下面

7，顺便烫青菜和黄豆芽

8，捞出，撒辣椒粉，蒜末等

9，热100毫升油，泼到辣椒粉上

10，拌开，开吃。

所有跟帖： 

• Biang字怎么写？进来看一下记一下。：） -歆歆- ♂ (87 bytes) () 03/10/2022 postreply 19:32:43

• -朝阳暮雪- ♀ (0 bytes) () 03/11/2022 postreply 23:46:07

• 看起来好香，明天就试试！ -朝阳暮雪- ♀ (0 bytes) () 03/11/2022 postreply 23:47:12

• 太好了，记得醒面要充分 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 03/12/2022 postreply 12:59:13

• 请问300g面粉是all purpose flour? 面上刷的油是一般的菜油或者玉米油吗？ -翻篇了- ♀ (0 bytes) () 03/12/2022 postreply 04:29:14

• 普通面粉，油就是炒菜油。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 03/12/2022 postreply 12:59:43