【包菜炒五花肉】荤素搭配，麻辣开胃，注意几个小细节，新手也能炒出好味道！【图文+视频】

来源: 快手厨房于 2021-03-16 06:23:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2022 bytes)

我说手撕包菜更好吃，我说猪油炒出来更香脆，你信不信不要紧，试一试就知道。
这道包菜炒五花肉用料简单，也是家庭饭桌上的常客，荤素搭配，麻辣香鲜，开胃下饭，人人喜欢，非常便于操作，新手零失败。

做法和步骤：

1）包菜叶子洗净、去梗，撕成大片；

2）五花肉切成薄片；

3）准备花椒粒、蒜末和红椒丝（或者干辣椒）；
4）炒锅烧热，放入约半茶匙橄榄油滑锅，肉片放进去，摊平，转中火慢慢煎，煎到肉片变色，煎出油，撒上适量盐，炒拌均匀，煎到肉片带点金黄，盛出，关火；
5）将花椒和蒜末放进油里煎，如果用干辣椒，也一起放进去煎；等油温下降，开小火煎，煎到蒜末变黄，闻到香味，放入辣椒丝炒出辣味，再加入包菜，开中、大火翻炒均匀，加入生抽炒匀，盖上锅盖，焖2分钟；