大家周三快乐！
由于工作性质，终于轮到我们打疫苗啦。约到斯坦福大学的接种中心。斯坦福大学把一个大大的室内礼堂布置出来给接种疫苗用。昨天早上比预约时间提前15分钟到达，还行，排队的不算多。里面的医生，护士，工作人员没有一个穿防护服的，就是平常的工作服，外加口罩。进门口有人专门发放口罩，好多人在进门时都又领了口罩，在脸上套上第二层。出入口也有酒精免洗液。室内地上画了圆圈，都是前后左右隔开6尺，大家就站在圆圈里，有秩序的排队。打的疫苗是莫德纳。打完了，要观察15分钟，才让离开，期间把第二针的时间也约了。
现在过了24小时了，没有发烧，没有呕吐。打针的那个地方，比平时打流感疫苗要胀疼一些，特别是到了昨天晚上胀疼感更是明显。睡了一觉，今天早上起来，感觉好多了，没有那么胀疼了。到了明天应该就没啥感觉了。
我去打疫苗，家里人比我还紧张，就怕有啥不良反应。所以昨天，老妈做了一桌子的菜，说是要给我提供优质的蛋白质，增强免疫力，这样可能反应会小点。哈哈哈。 非常感谢老妈这么稀罕俺。其中的一道菜就是这个青笋烧鸭子。
视频链接：
这道菜，因为要保持青笋脆脆的口感，妈妈先把青笋腌制了一下。这样的话，不用烹制太长的时间，青笋就可以入味，而且还可以保持漂亮的绿绿的颜色。如果您喜欢把青笋烧得软软的，就不用事先腌制青笋。这道菜麻辣鲜香，非常好吃，如果您喜欢，可以试一试哦。
材料：青笋（又叫莴笋，切成滚刀块），鸭子（剁成小块），青椒（切成块儿），香菜（切成段）
调料：姜片，大蒜，干辣椒，陈皮（或是橘皮），香叶，花椒，料酒，生抽，盐，自制香辣酱
步骤：
1. 鸭块下入锅里焯水 （焯水时候放点料酒和姜片）后，沥干水分，备用
2. 加入盐在青笋块儿里，腌制一下
3. 坐锅，开火，倒油。下入姜片，花椒，大蒜，香叶，爆香
4. 下入鸭块，爆香
5. 放入陈皮，干辣椒，翻炒
6. 加入料酒，继续煸炒
7. 加入生抽，继续煸炒，直至水汽炒干，就加入自制香辣酱，翻炒
8. 煸炒出红油后，加入水 （水要没过鸭肉）
9. 大火烧沸后，转为中火，煮30分钟。
10. 把用盐腌制好的青笋，用水冲洗掉多余的盐味
11. 中火煮了30分钟后，加入青笋，翻炒
12. 加入青椒块儿，翻炒
13. 煮5分钟
14. 5分钟后，起锅装盘，撒上香菜，这道菜就制作好了。
注：因为青笋在入锅前已经用盐腌制过，而且我们自制的香辣酱比较咸，所以在烹制的过程中，没有额外加盐。
