骗你吃菜没商量---------三色蔬菜麻辣小炒肉（图文+视频）

祝大家周末愉快！

老妈真的是个很好的外婆。为了让家里的小朋友吃的健康，多吃蔬菜，常常给他们炒这个汇集了3种蔬菜的小炒肉。 真是煞费苦心啊。其实吧，就是骗孩子们吃菜没商量（我们都觉得就是一个大杂烩），哈哈哈。

视频链接： 

 

材料：胡萝卜（切丝，稍微粗一点），莴苣（切丝，稍微粗一点），木耳（发好后，切成大块儿），里脊肉（切丝，稍微粗一点）

调料：姜丝，花椒，干辣椒，辣酱，生抽，料酒，淀粉，蒜粉（有新鲜大蒜更好）

1. 水烧开，放点盐和油，吧木耳焯一下，盛起来，放在凉水里过一下，再捞起来，沥干。

2.给肉丝调味：盐，料酒，生抽，大蒜粉，抓匀。再加一点水（会让肉炒得嫩一些），再加入淀粉，混合均匀。最后加点油，抓匀。腌制五分钟。

3. 放点盐在莴苣里，抓匀，这样莴苣炒起来会脆一些。

4. 锅里下油，下入姜和花椒，爆香后，加入肉丝，划开。

5. 肉丝变白后，加入辣酱，翻炒，再加入干辣椒，煸炒一下。装盘备用。

6.锅里下入胡萝卜煸炒。再加入肉丝，木耳，莴苣，大火快炒。起锅装盘。

注：因为在调制肉丝和腌制莴苣的时候已经加了生抽或盐，所以在炒的过程中就没有额外加生抽或盐了。