饿了吗?给你下碗面吃? _ 麻辣臊子面(图文+视频)

来源: 硅谷川妹儿 2020-11-24 17:36:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2152 bytes)

大家好我是川妹儿

最近都忙着加班,今天终于把工作完成啦,心情无比的好(嘻唰唰嘻唰唰,哈哈哈哈哈)。今天我就上一个我在加班时,常常在深夜老妈给我做的麻辣臊子面。先说明一下啊,这个肯定不是什么正宗的臊子面,我老妈做菜很随性,一般家里有啥就放啥。就是同一个菜,不同时间做,成分也不一样,为啥呢?因为完全取决于家里冰箱里都有些什么东西。但是呢,味道是真心不错的。

言归正传,下面介绍一下用料和步骤

用料:瘦肉末,青菜,干面条,芽菜末,榨菜(可省略)

调理:葱花,姜末,蒜末,蒜粉,干辣椒,辣椒面,花椒面,辣酱,盐,老抽,生抽,料酒,蒜粉

步骤:

1. 瘦肉末加适量的盐,蒜粉,生抽,料酒拌匀

2. 起锅,少许油,加姜末,蒜末,干辣椒爆香,下肉末,加老抽上色。水炒干了后加辣酱炒出红油,下芽菜末,炒香出锅。肉臊子就制作好了。

3. 打碗底(调汁儿):葱姜蒜末,加辣椒面,花椒面,淋上热油,加点生抽,醋。

4. 烧水,焯青菜

5. 下面条

6. 最后加上炒好的肉臊子和榨菜(可以省略)。成了

视频链接: 

 

 

所有跟帖: 

四川人觉得最好吃的面,都是妈妈做的面,因为从小吃惯了 ^_^ -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 17:38:30

真的是呢,从小吃到大的 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 17:41:09

妈妈做的,味道无敌!我就看到满屏的炒香,炒香,看的口水直流!! -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 17:43:31

谢谢美言咯 比心 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:00:28

好羡慕时常都能吃到妈妈做得美食!真是世间最美的味道^o^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 17:54:32

今年绝对是托疫情的福啦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:00:59

吃面就要吃“臊子面”,够味嘛!牙痛的就得忍几天再吃! -lovecat08- 给 lovecat08 发送悄悄话 lovecat08 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:08:42

哈哈哈 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:01:51

随性的菜好啊,每次都有惊喜! -俏春光- 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:56:34

惊喜好,只要不是惊吓就好。哈哈哈,真的是随性。 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:03:04

热呼呼的面真香,会做饭还是很有实惠的 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:05:23

嗯 每天就是这碗面支撑着我加班 哈哈哈 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:33:59

你这是让我们去猪的方向养啊,胖了你管不管! -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 21:25:15

我已经在这条不归路上走的很远啦。没事儿,胖啊胖的,就习惯了。 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 21:52:56

哇,吃完大满足!! -主播水滴- 给 主播水滴 发送悄悄话 主播水滴 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 01:19:33

哈哈哈哈 就是这个感觉 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 22:23:04

来一碗:) -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 09:50:36

来了来了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 22:23:22

来两碗! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:40:21

管够管够 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 22:23:37

看上去很好吃!会不会辣晕过去? -nydct- 给 nydct 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:26:02

哈哈哈不会 其实就是一点点辣 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 22:24:19

小气!一碗怎么够!哈哈哈,这个臊子酱做的真好,赞 -大龍- 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:10:17

哇,这么一大碗,爽 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2020 postreply 22:33:34

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