老北京小吃【糖火烧】，香甜味厚，酥绵不沾，这真是让人痴迷的味道（视频+图片+文字）

 

要说北京的糖火烧,那一定是大顺斋的糖火烧最出名!!很少有不爱吃的，我从小也特别爱吃，爸妈给的早点钱，我都是爱买糖火烧，或是炸糕，一口下去香甜味厚，酥香不粘，绵软却有咬头,唉呀那曾经满足的幸福感还在心里边。现在就是回国也是还喜欢这些做小零食。
        这是我新做的,你上眼一瞧，这是内部,一层层的糖酱呀!太香了！

        这火烧要先烙，后烤，才锁水酥香，350度约烤20分钟,大家可依自己的情况定时间,熟后晾凉，就能吃拉,要是家里有老人小孩儿的,最好放个饼干合里闷软再吃. 

 

松散的红糖和芝麻酱，香油以及糖桂花

500克面粉加入4克酵母加入350左右的水合成稍软的面团

擀成扇形，抹匀糖酱

提边卷匀，折叠擀成方片

搓成长条，切剂子

光面朝下，搓成圆形

上锅烙制2分钟

再入烤炉350F，烤20分钟

 

成品出炉了！！

下面是我做的其他老北京美食，欢迎收看和订阅，谢谢大家！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw  

 

 

所有跟帖： 

• 来一个 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 20:49:12

• 您快请~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:27:35

• 还记得第一次去北京玩，看见满大街写着”火烧“，愣是不知道是啥 哈哈哈 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 20:59:44

• 带芝麻的是烧饼，没芝麻的是火烧，火烧又有糖火烧和普通版 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:30:06

• 这个比成都的红糖锅盔吃起来安全多了，哈哈 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:00:01

• 是糖流烫手吗?没吃过锅盔，应该好吃的很 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:31:42

• 嗯。很多在外地的成都人回成都离开去机场前还要买几个带走。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 21:37:29

• 好馋啊！您这不用发面吗？ -农田坐家- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:15:17

• 要发的，半发 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:20:58

• 很传统 赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:16:48

• 谢谢~~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:21:30

• 杠杠好吃！来俩行吗？ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 22:56:10

• 哈哈，2个不多，谢谢糖粒 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 23:40:21

• 北京面食花样真多！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 03:20:09

• 大爱！你做得真好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:24:20

• 谢谢鼓励，! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:58:41

• 好好吃！隔着屏幕都感觉掉渣酥脆，红糖麻酱是最爱！ -山小妮- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 10:43:08

• 谢谢，芝麻酱里含钙很高的，食补佳品 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:05:58

• 半发的饼很好吃，加上红糖麻酱，超赞！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:37:56

• 谢谢您~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:24:08

• 和记忆中的一模一样。太能干了！现在回去只在稻香村买过，和原来的不太像。 -云自无心水自闲- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:25:02

• 握握手，现在只能自己动手才能丰衣足食了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 14:43:35

• 看上去很香 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 15:57:01

• 谢谢小麦 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:33:21

• 好多年没有吃了，做的太赞了，要好好学习一下！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 18:55:45

• 谢谢~~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:34:24

• 做的太好了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 20:38:18

• 谢谢您 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 22:46:57

• 哎哟这个都会做...我也学学啊。很棒。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 21:25:06

• 谢谢鼓励 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 22:47:31

• 好喜欢楼主的老北京系列，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 06:43:02

• 多谢妹妹 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 22:13:09

• 这个好有地方风味哦 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 20:36:14

• 谢谢，其实现在京城的糕点铺，早点铺都有卖糖红烧了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 22:14:22