记得小时候北京西安饭馆的羊肉泡馍是这样的：

来源: 一家三口 于 2020-10-09 17:37:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (492 bytes)

食客进店后，服务员给他一个大碗还有一块钢棒硬得能给人头上砸一大血包的馒头，食客就蹲在板凳或地上把馒头掰碎放碗里，厨师往碗里放点葱香菜啥的然后在上面浇一大勺羊肉汤就完了，我理解所以叫羊肉“泡”，不记得还得煮啊！那不成了“煮”馍了吗？我在西安饭馆里吃饺子，从来没吃过羊肉泡馍，我爸不给我买。但看在眼里，记在心里了。

所有跟帖： 

• 是要煮的，还要一碗一碗煮，不能一锅烩了 -李欧娜厨房- ♀ 给 李欧娜厨房 发送悄悄话 李欧娜厨房 的博客首页 (0 bytes) () 10/10/2020 postreply 12:56:50

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