厉害厉害。但同样对蛋盒有顾虑。回收材料，鸡蛋有壳，直接接触是否达到FDA标准，而且高温下会不会释放什么。

来源: 布兰雅 于 2021-01-17 09:18:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 我好像看到Elton Brown有解答过，是说高温烤过，鸡蛋壳残余物都烤过没事，更大的concern是会不会着火，但是照他食谱的 -LifeIsBeautiful3- ♀ 给 LifeIsBeautiful3 发送悄悄话 LifeIsBeautiful3 的博客首页 (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 09:42:00

• 上面加铺一层Parchment Baking Paper就可以了吧 -布兰雅- ♀ 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (4956 bytes) () 01/17/2021 postreply 10:35:32

• 这个可能就达不到效果了，ALTON BROWN 的做法目的是让蛋盒吸肉丸外层的油，达到外焦里嫩的效果 -LifeIsBeautiful3- ♀ 给 LifeIsBeautiful3 发送悄悄话 LifeIsBeautiful3 的博客首页 (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 12:45:25

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