问: 中国店买的生的三黄鸡,和老美店的鸡,有啥区别?如何做才好吃?

来源: 螺丝螺帽 2020-03-29 08:49:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (247 bytes)

找老美方法,就是进锅,烘焙。

 

这个是不是自己进汤里煮一会捞出,肉嫩?

弄净的三黄鸡有4 磅多

 

求指教,谢谢!

所有跟帖: 

三黄鸡参见南京盐水鸭。 -瓜籽- 给 瓜籽 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 08:54:36

谢谢!要先腌好?好 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 08:55:45

没听说过要腌。 -布兰雅- 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (152 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:07:21

无论什么调料腌两天才有味,我的经验 -珍曼- 给 珍曼 发送悄悄话 珍曼 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:24:00

熬鸡汤! -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (116 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:04:28

熬鸡汤是冷水下锅。三黄鸡是滚水下锅。 -布兰雅- 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:08:12

你说的是白切鸡一类的做法吧? -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:20:27

嗯。三黄鸡鲜嫩,不做白斩鸡可惜了。红烧三黄鸡,听着和“卤龙虾”差不多。 -布兰雅- 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 09:27:35

做白切鸡吧,否则可惜了嫩的三黄鸡了 -alwaysluck- 给 alwaysluck 发送悄悄话 alwaysluck 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:09:04

也是,半个做汤了 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:33:54

谢谢大家回答。汇报:先做了半个,做汤,放了生姜和威斯康辛卅的西洋参。 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (256 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:37:43

好Yammy, 吃好喝好增强免疫力 -alwaysluck- 给 alwaysluck 发送悄悄话 alwaysluck 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:45:52

对呀, 还买了一大包牛腱肉, 也应该好吃的 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 11:07:31

如果是熟食的话,多蒸一会再吃 -alwaysluck- 给 alwaysluck 发送悄悄话 alwaysluck 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 11:12:42

生的, 刚才在 youtube上 上课, 记笔记 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (70 bytes) () 03/29/2020 postreply 11:14:36

我也第一次知道 -alwaysluck- 给 alwaysluck 发送悄悄话 alwaysluck 的博客首页 (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 11:19:41

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