不腌，也行。就是烤前，撒点盐，胡椒，孜然，可以先

热锅里煎一下，喷点酒，加点水，大概一杯吧，烧开，然后盖上盖子（dutch oven），350度，一个小时，中间翻个个儿，然后开盖半个小时就好了。