70年代大连过春节

70年代在大连过春节,蒸一大锅山东大馒头,每个一斤,每天切片再蒸就着稀饭可以吃到正月15。炸鱼炸丸子,炸地瓜条,炸一大盆各种面食做零食,炸花生米,有时还炸肥肉。这些都是跟山东人学的。

瓜子花生生糖块几盘子放在桌子上,给来拜年的人吃, 炸面食零食是给小孩子吃的。准备好烟给拜年的人抽。条件好的家会摆一大盘水果。我成年前,家里从未买过水果。

很好的朋友来了上桌吃饭,那是还帮忙办事的人情债,或者还去年春节被请客的债。一般四菜一汤,比如:一盘炖鱼(黄花鱼,鮁鱼等),或者煎炸刀鱼,一盘鸡,一盘炒鸡蛋,一盘酸菜炖肉,一盘炸花生米,一盘烩炸萝卜丝丸子,一盘炒土豆丝,一盘拔丝地瓜或拔丝苹果,一盘海蜇皮或者猪头肉凉拌白菜丝,一个海蛎子汤, 蚬子汤, 鱼丸子汤。有本事富的人家还有排骨,红烧肉,其它海鲜。

晚辈小孩子给长辈拜年跪拜磕头,长辈是给压岁钱的一般是一元钱。

年三十除夕夜和大年初一会放鞭炮以除去年的晦气。小孩子会放一些鞭炮,有一卦小鞭,为了省着,拆开一个一个地单独放;还有摔地鞭,往地上一摔,或者用脚一垛就响;二踢脚子是最受欢迎的,但是比较贵,买不了多少。因为贫穷,成年前从来没买过鞭炮,所以总有晦气。

除夕夜吃炒菜,摆满一桌子的菜(积攒了肉票和副食品票,也专供一只鸡)。大年初一吃饺子,初二结婚的回丈母娘家,初三回来还包饺子吃。生活条件好的,初五也包一顿饺子。

80年代开始流行团拜,组团到各家拜年。80中期过年到父母家拜年有几十人,大家喜庆洋洋互相恭喜,即说过年话,似乎新一年开始都忘记过去的恩怨和不愉快,开始了愉快的新一年。有一年来拜年的有百人,有单位的团拜,有市里团拜,有个人拜年的。

80年代开始,一般是初三开始趁拜年人少了去给领导拜年,送礼:鱼虾,鸡,烟酒和一些稀缺土特产,和领导拉关系希望得到照顾。

80年代开始,我家逐渐好起来,蒸蒸日上。

70年代的春节供应比82年的春节供应更差,共和国的掌上明珠大连市虽然对国家做出了重大贡献,但是食品供应却极差。

1945年8月日寇投降后至1949年10月建国时,大连是共党的最大城市和最可靠的后方堡垒。建国至1950年,旅大特别行政区地位高于直辖市,1950年至1954年,旅大市是中央直辖市。50年代,大连工业产值在全国前5,上缴利润前3;至80年代初,工业产值是第7位,上缴利润第5名。




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所有跟帖: 

老生大脑是特殊材料做的 佩服至极!~ -偶尔掉链子- 给 偶尔掉链子 发送悄悄话 偶尔掉链子 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 08:34:13

现在经常掉链子 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 08:57:30

小时候没放够鞭炮的原因 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:02:48

小时候从未买过鞭炮,只看别人放你。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:15:02

反正我是没放够,,,,,长大了又不让放了 :( -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:10

优质酒:每户一瓶;单身一瓶。哈哈哈哈。站米六斤,什么是站米? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:01:10

似乎报纸错字,应该是大米,也不是粘米。平时每月大米2斤。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:17:56

天津有个“小站稻” -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:54:35

贡米,也不一定比五常大米好吃。延边大米,盘锦大米,水源大米,辽阳大米都好吃,米粒油光发亮,香喷喷,有嚼头。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:17:25

个人觉得五常大米最好吃 -提问题- 给 提问题 发送悄悄话 提问题 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:36:14

你从哪里搞到真的? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:39:52

我从亚米网上买,有几种,不都好 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:45:37

不知道。我老婆搞来的,我就管夸。 -提问题- 给 提问题 发送悄悄话 提问题 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:03:03

看到头一句就饿了 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (422 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:16:09

过年炸一两大盆,特别是各种形状的面食味道像江米条,是小孩子们的最爱。炸的鱼和炸萝卜丝丸子备用也是很容易做成菜 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:24:01

看见山东大馒头,好亲切。。。。 -尘凡无忧- 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:31:09

大馒头一斤一个,特别宣(松软),切片藤(蒸,烹)就着大米稀饭和炸鱼吃。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:40:45

我们这边超市有卖号称山东大馒头,买了几次后觉得不对,凉了以后一切就掉渣,我自己做得从来不掉,担心又是什么高科技狠活儿 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:46:44

正宗的,呛面馒头 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:49:44

呛面馒头掉不掉渣? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:41

掉,因为炝进去生面粉了 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:56:21

IC, 但是什么是呛面? -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:00:48

就是面发好了,在面板上,往里揉生面粉,所以馒头比较硬,有嚼劲。 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:04:21

我做馒头都要往发面里揉干面粉,可能不像戗面那么多而已,也不分层 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:06:59

还是你用的字是对的,戗 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:11

山东老乡?我小时候帮着做这种饽饽都是要使劲儿往里揉面粉,这是个力气活儿,那样做出来的饽饽才又结实又香。。。 -尘凡无忧- 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:19:28

我不是山东的。。。。华北都喜欢做面食 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:58

掉渣难道不是正常的吗?我记得小时候的那种大馒头掉渣说明做得好啊。。。。 -尘凡无忧- 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:02

嗯嗯嗯嗯,我一朋友头一次去买黄瓜,顶花带刺的一律不要! -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:49

哈哈,我也不太懂。但是我记得小时候掉渣这种说明发面发得好,吃起来很香。。。。 -尘凡无忧- 给 尘凡无忧 发送悄悄话 尘凡无忧 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:14:12

怎么能没有炸老板鱼,我周日炸的,老板鱼是我从大连背回来的! -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (89 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:48:53

怎么过的海关? -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:53:28

他问我带什么东西了,我说带了点dried fish,然后那个估计是ABC官员说:咸鱼?我笑,就放行了。 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:55:44

长的好看,就是管用! -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:02:34

哈哈哈!正解! -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:00

海关很色 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:23:31

其实我还带了半干的偏口鱼,黄花鱼,鲶鱼,半个旅行箱,哈哈 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:03:02

你现在住的地方离海不远吧,不能自己去搞? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:17

太平洋里搞鲶鱼,黄花鱼? -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:51

外行话!只有渤海湾才有那种鲶鱼和小偏口鱼小黄花鱼,这里Costco的偏口鱼,大,一点都不好吃。 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:13:15

比目鱼在冷海里多,且巨大到几百磅,一巴掌打断人腿 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:15:55

这个鱼还有巴掌? -提问题- 给 提问题 发送悄悄话 提问题 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:59:36

看到人以后,进化出来的 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:20:41

哦哦,“乡下曲辫子~” -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:18:30

在大连买了2次咸鲇鱼干蒸吃,没吃出以前的味道,可能不是特别新鲜。美国这边老板鱼便宜,晒了一次全是苍蝇,扔了。 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:22:20

旁边是炸花生米,,,,,,酒呢? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:57:01

看看全景?酒是duckhorn红酒 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (82 bytes) () 03/05/2026 postreply 09:59:15

天哪,你这是招待儿媳妇呢? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:03:36

没,招待两家大连同乡朋友,不然我不舍得炸老板鱼 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:05:50

给我留点老板鱼,我也是大连老乡 -老生常谈12- 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:26:11

行,来湾区告诉我 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:30:23

她旁边老八、小月虎视眈眈的,估计到你去,只剩鱼刺儿了 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:35:15

不是大连人,没有这个执念 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:37:39

太丰盛了! -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:02

肯定很香! -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:09:31

嗯,好吃!妹妹新年快乐健康! -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:10:43

新年快乐! -BOTW- 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:12:57

没有一样是我喜欢的,只怀念蚬子和海胆。 -ozxlu- 给 ozxlu 发送悄悄话 ozxlu 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:53:10

你太太喜欢! -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 10:57:14

还是老生厉害,把这劳十字物件留到今天,得算文物吧? -晴朗见南山- 给 晴朗见南山 发送悄悄话 晴朗见南山 的博客首页 (0 bytes) () 03/05/2026 postreply 11:18:51

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