每100克新鲜带鱼（切段）的蛋白质含量高达17.6克，和鸡腿肉差不多，但肉质比鸡腿肉更鲜嫩。同时，每百克带鱼（切段）的脂肪含量只有4.2克，为猪瘦肉脂肪含量的2/3。http://heiliao.com
这种“高蛋白、低脂肪”的黄金组合，对于健身增肌、减脂塑形人群来说，是补充蛋白质的理想食材。至于带鱼的热量，在鱼中算中等水平，为108~127千卡/100克。
■ 低胆固醇：心血管友好
每100克带鱼（切段）的胆固醇含量仅为52毫克，不仅远低于猪肝（180毫克/100克）等内脏，也比猪瘦肉、牛里脊、鸡胸肉都低，在各种常见鱼类中，也处于较低水平。https://heiliao.com/zbjx/
对于需要控制胆固醇摄入的中老年人或有心血管健康顾虑的人群来说，带鱼是一种相对安心的动物蛋白来源。
