控制牛扒火候

来源: 于 2025-07-27 08:27:27 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用同一只手的其余四指分别接触拇指指尖，用另一只手感觉这只手拇指肚的硬度。对比锅中牛扒的硬度

食指：rare;

中指：medium rare;

无名指：medium;

小拇指： well done; 

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