我清楚记得是在笑坛潜水时学到的土法dry-aged, 但没找到原帖，特此致谢：）但找了个专业的：）

来源: JSL2023 于 2025-07-26 08:03:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (535 bytes)
本帖于 2025-07-26 18:51:23 时间, 由普通用户 JSL2023 编辑
回答: 零失败煎牛排 超厚版：）Tomahawk style 由 JSL2023 于 2025-07-26 07:58:51

查到一个专业版

dry age二到三星期，让牛肉更嫩更有风味。

https://bbs.wenxuecity.com/joke/1141310.html

 

https://zhuanlan.zhihu.com/p/33845104

 

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• 这是 笑坛网友找到的 专业人士的版（很长：） -JSL2023- ♂ 给 JSL2023 发送悄悄话 (287 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:08:16

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