偷师厨房

来源: alazycatinsd 于 2016-05-29 10:56:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2598 bytes)
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下雨天，出了发呆，就是琢磨点好吃喝，不用动脑的日子简直爽歪歪。

离我家两个街区的拐角处，有间拉面馆，主要是日式韩式的，去吃过拉面，很特别，当然也很好吃：

狮子问我会不会做，我高冷地瞟了他一眼，说，还没啥姐做不了的，只要不缺材料～～

于是偷师。汤底用一勺白味增，一勺花生酱（芝麻酱杏仁酱都成），一小把海米，加水和鲜金针菇熬开锅，再下雨肉丸鱼饼煮开三五分钟，下点辣椒油（我家的辣椒油太辣了，不敢多放，虽然影响视觉但也只好认了），最后关火的时候放青江菜，菜杆部分事先竖着划几道分开，菜叶连着。这样汤底就好了：

同时把煮好的面条（荞麦面，乌冬面，鸡蛋面虾子面都可以）放在一只大碗的碗底，上面浇上汤底，最后撒点葱花，就这样：

然后就可以不断变换花色和菜色，加点牛肉卷啊牛排啊。牛肉卷用的是火锅牛肉薄片，里面稍微撒点盐和胡椒，再抹上点蒜蓉，最后加葱花，卷起来，grill一下就可以了。这次蔬菜都是冰箱里的剩菜，白菜和葫芦瓜，居然也不错：

这个是切得很薄的瘦牛排，用韩国人的腌法腌一下 （酱油，糖，醋，料酒，韩国辣椒粉，蒜蓉和葱花）然后快速煎熟：

下次偷师韩式烧烤得意

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 高， 韩式烧烤比这个简单 -WenWen.- ♀ 给 WenWen. 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:08:21

• 关键是器具，我用电磁炉和铸铁烤盘，看我昨晚的宵夜 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (153 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:10:45

• 烤的是秋刀鱼，地瓜片南瓜片，香菇，意大利瓜片，和墨式辣椒 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:12:03

• 很健康的样子。 腌料也很重要，我一般切个梨一起腌 -WenWen.- ♀ 给 WenWen. 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:05:11

• 对，梨很重要。原理可能是利用酵素使肉变嫩。 -爱提问的猪- ♀ 给 爱提问的猪 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 17:26:30

• 修炼成了大师了， 吃得太好了 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:32:22

• 不敢当，只要别太胖就好。。。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:33:54

• 还不胖，气人！俺一不小心长了5 磅 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:37:32

• 那你一定是吃得更好。我反而在过去的一周掉了两磅，估计跟运动有关。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:39:11

• 应该是， 俺没运动，呵呵，要学你动起来 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:41:18

• 你·好勤快， 赞一个！ -螺丝螺帽- ♀ 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:35:24

• 谢谢，馋的动力不可估量：） -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:39:35

• 我爱吃这种拉面。百味增长的怎样？ -老网友新ID- ♀ 给 老网友新ID 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:42:48

• 拉面更好吃，就是含糖量稍高，荞麦面更健康点。我买的是这种白味增 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (87 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:46:58

• 有种文字就好了 -老网友新ID- ♀ 给 老网友新ID 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:54:38

• 嘿嘿，红色的酱估计你家也少不了 -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:56:30

• 你就先卖关子吧：） -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (66 bytes) () 05/29/2016 postreply 11:58:32

• 告诉你也无妨 -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (32 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:00:03

• 鼻子气歪了 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:02:00

• 如今少见传统的法国菜了，，， -军大衣- ♀ 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:08:51

• 恩，还有个时髦的词，叫fusion。。。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:46:11

• 哇，你家狮子太有福气了！ -胡汉三111- ♀ 给 胡汉三111 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 13:56:36

• 是的是的，他自己也承认：） -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:41:41

• 你怎么做什么地方菜都做得象模象样的。 真是佩服 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 19:36:05

• 谢谢姐姐 - 也有失败的时候，不过随着实践的增加，越来越像样的时候多。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:43:08

• 嘿，真巧，我昨天还想买个韩式烤肉锅呢。有点心动了。烧小瓶气 -sansemao- ♀ 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 (47 bytes) () 05/29/2016 postreply 20:00:10

• 韩式烤肉不加油而且小火慢烤，烟少得多。不过你那里本来就热， -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (62 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:44:33

• 你这么会吃居然不胖太气人了。 -2008VGirl- ♀ 给 2008VGirl 发送悄悄话 2008VGirl 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 20:05:43

• 我也胖的，一直就不是瘦款的，只是也许是基因的关系，胖到一定程度就再也胖不上去了。 -alazycatinsd- ♀ 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:45:31

• 佩服你！ -有滋有味- ♀ 给 有滋有味 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 09:30:47

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