酵母控不了糖。起做用的是其中所含的有机铬（Cr). 铬盐在上世纪中叶起，用于糖尿病治疗，有毒，慎重

http://www.sibs.cas.cn/kp/kptw/201411/t20141128_4264928.html 

https://new.qq.com/omn/20191218/20191218A05CQK00.html

 

http://people.com.cn/GB/paper503/2373/371927.html