淹咸菜是过去保存蔬菜的方法。咸菜增加盐分摄取，也使人在少吃菜的情况下多吃饭，实在没有好处。

淹菜与高血压和某些癌症相关，是应该放弃的食物。

所有跟帖： 

• +1，朋友从“私房小菜”学的如何做泡菜，我不理解为什么把新鲜的菜制成泡菜，真是吃饱了撑的。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 08/27/2016 postreply 20:32:02

• 泡菜，好吃！童年的味道，对我来说还是祖母的味道，外婆的味道，味觉的回忆， -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 08/27/2016 postreply 21:25:25

• 汤唯嫁到了韩国，一日三餐都要吃泡菜，是苦还是乐？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 08/27/2016 postreply 22:19:10

• 偶尔吃下无妨。但加工食品尽管好吃，却不如天然食品健康。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 08/27/2016 postreply 23:33:51

• 只能是这样。。。泡菜是解油腻的，俺有时吃一点就是因为被油腻的饭菜腻住了。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 08/27/2016 postreply 23:49:27