各种豆类谷物都含胰蛋白酶抑制剂，钙和镁也抑制胰蛋白酶，食物交互作用很复杂，其实有些营养素少点反而有益健康。

所有跟帖： 

• 胰蛋白酶抑制剂减少蛋白质吸收，加热可以使胰蛋白酶抑制剂失效。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 04/30/2026 postreply 11:41:26

• 胰蛋白酶过多可能导致胰腺炎风险。胰蛋白酶抑制剂可以用于预防和治疗胰腺炎 -湖西- ♂ (0 bytes) () 04/30/2026 postreply 11:44:40

• 有研究发现通过抑制蛋白酶，能抑制细菌生长；还有研究发现胰蛋白酶抑制剂的免疫调节作用，对自身免疫性疾病有潜在治疗效果 -湖西- ♂ (1509 bytes) () 04/30/2026 postreply 13:44:06

• 这又是鼓励吃鸡蛋的同时喝豆浆了？晕了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 04/30/2026 postreply 15:27:13

• 你喜欢非黑即白，其实所有食物都有两重性。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/30/2026 postreply 16:56:58

• 如果有益，要有个大致的处理方法。否则稀里糊涂、模棱两可，就没必要追究了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 04/30/2026 postreply 17:32:50

• 本来就没必要。鸡蛋豆浆是很多人早餐经典搭配，这么多人吃了都没事，怎到这都成事儿？唉！ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/01/2026 postreply 05:30:27