苯甲酸钠（Sodium Benzoate）是一种常见的食品防腐剂，通常为人工添加，但在极少数天然食物中也可能微量存在。以下是详细分析：
1. 天然存在的可能性
苯甲酸钠本身是苯甲酸（Benzoic Acid）的钠盐，而苯甲酸确实存在于某些天然食物中，例如：
浆果类：如蔓越莓、蓝莓、李子（苯甲酸含量较高）。
香料：肉桂、丁香（含少量苯甲酸）。
发酵食品：酸奶、奶酪（微生物代谢可能产生微量苯甲酸）。
但需注意：
天然苯甲酸≠苯甲酸钠：食物中天然存在的是苯甲酸，苯甲酸钠需通过人工合成（苯甲酸与氢氧化钠反应制成）。
含量极低：天然苯甲酸的浓度通常不足以起到防腐作用，食品工业中添加的苯甲酸钠均为人工制备。
2. 人工添加的用途
苯甲酸钠是广泛使用的防腐剂（E211），主要功能：
抑制霉菌、酵母和细菌：常见于碳酸饮料、果汁、酱料、腌制食品等。
酸性环境效果更佳：在pH＜3.5时防腐活性最强。
3. 安全性争议
合规使用无害：各国规定限量（如中国GB 2760-2014规定饮料中≤0.2g/kg）。
潜在风险：
与维生素C反应可能生成微量苯（致癌物，但现代工艺已严格控制）。
部分人群可能过敏或引发多动症争议（尚无明确结论）。
总结
天然来源：极少数食物含苯甲酸，但几乎不含苯甲酸钠。
食品标签：若成分表标注“苯甲酸钠”，则为人工添加。
替代选择：追求天然防腐可关注含维生素E、迷迭香提取物等配方的食品。
如有特定健康顾虑，建议选择“无添加防腐剂”认证产品。
