俄亥俄州立大学建议这样做米饭来减少摄入砷

There are steps you can take to remove some of the arsenic from rice before eating:

1Rinse rice when its raw to take out about 10% of the arsenic in it.

2Boil rice like pasta with six cups of water for every one cup of rice to remove an additional 40% to 60% of the arsenic.

3After boiling the rice, pour off the remaining water, then rinse the cooked rice again

第一步，认真淘洗；第二步，用6倍的水煮米，然后把水倒掉；第三步，再次淘洗，然后用普通程序煮饭。

该研究说，虽然这样降低了稻米的营养价值，但可以大大降低摄入砷的风险。

很多文章的建议是：

要选美国加州、东南亚和北印度以及巴基斯坦北部出产的大米。避免吃美国其他地区和意大利的稻米。

避免吃糙米/玄米/Brown Rice

不要让孩子吃以米为原料的cereal