前几天本坦热议西洋参吃法，我来凑个热闹。本人以前恰好做过一点与人参有关的分析，简单说一下目的，比方说，有人将老山参煮过，提取了有效成分人参皂甙后，再把人参晾干上市，顾客只认得是棵价值不菲的老山参，却不知其营养成分几乎损失大半。为了快速、有效、低成本地鉴别此类假货（以次充好，冒充产地等），我们实验室发展了一种方法，也确实可以做到快速鉴别“真”、“假”。以西洋参为例，煮过的参会损失一些有机成分，特别是在低温区，含硫化合物的损失量最多（假设，损失的是些易溶有机物）。
根据以上结果，最有效的方法，当然是把人参全部吃下去，只泡水喝，会浪费大部分的“营养”物质（其实这是不言自明的道理，正常情况下，没人只喝肉汤，而扔掉肉）。
本人将几片西洋参掰成更小片，煮汤、熬粥吃下，西洋参易烂，几乎尝不出。我已经这样吃了差不多一年，效果不知道，因为本人健康，至于坏处，也不知道，好象也没有。西洋参的药效不在本文讨论之列，我只是介绍我的经验，这么做的前提是，西洋参整体无毒，或毒性极微，少量吃点没问题。简单推论，既然西洋参粉可以吃，那么整个参吃下也不会有啥问题。
想吃西洋参粉，又担心成分问题的朋友可以试试我这个办法。一孔之见，欢迎讨论。
