营养学家发现：羽衣甘蓝（Kale）的惊人健康益处，含钙超过牛奶，含维C超过橘子

来源: yzout 于 2024-12-26 09:43:42 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1078 bytes)

羽衣甘蓝的惊人健康益处
为什么羽衣甘蓝赢得了超级食物的称号？简单来说，它富含必需营养素。营养专家称，羽衣甘蓝是钙、维生素 C 和蛋白质的出色来源。一份 150 克的羽衣甘蓝可提供成人每日推荐钙摄入量的近 40%。与一杯牛奶相比，羽衣甘蓝更胜一筹——每 100 克羽衣甘蓝可提供 150 毫克钙，而牛奶可提供约 125 毫克钙。


这还不是全部。羽衣甘蓝每 100 克还含有 90 毫克维生素 C，几乎是同等重量橙子的两倍。再加上每 100 克 3 克植物蛋白，羽衣甘蓝就是您从未意识到的营养宝藏。


羽衣甘蓝最大的优点之一就是用途广泛。无论是将其放入热汤中、混合成冰沙，还是烤成脆脆的羽衣甘蓝片，它都能完美地搭配各种菜肴。在将其加入沙拉之前，尝试用少许橄榄油和柠檬汁按摩羽衣甘蓝叶子以软化其质地。或者，将其与大蒜一起炒，做成一道营养丰富的快速配菜。

所有跟帖： 

• 而且是最容易种植的 -gladys- ♂ 给 gladys 发送悄悄话 gladys 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 10:50:05

• 这个好像挺难吃 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 11:46:16

• 沙拉，非常好吃 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 11:52:22

• 做沙拉，或肉+Kale做馅，包馄饨或饺子都很好吃。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 12:13:07

• 洗净以后切1cm小段，加鲜柠檬汁，松子，Craisins, 少许盐和橄榄油，美味 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (170 bytes) () 12/26/2024 postreply 12:59:43

• 下次试试，多谢！ -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 13:04:26

• 谢谢各位！ -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 13:05:36

• 盐水泡菜。泡1天半就取出来。这是最好吃的泡菜。 -独行仙人- ♂ 给 独行仙人 发送悄悄话 独行仙人 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 15:46:35

• 有道理。花菜梗泡菜也很好 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 17:42:46

• 种植没有难度但是中国没有的东西，只有一个原因 -ephd- ♂ 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (147 bytes) () 12/26/2024 postreply 16:18:48

• 这个不敢苟同 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 17:26:37

• 这个在中国基本上都是这样 -ephd- ♂ 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (257 bytes) () 12/27/2024 postreply 08:46:13

• 逻辑不对哦。外来东西接受适应有个过程，当年咖啡也很少人喝，现在喝的人越来越多。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 12:45:41

• 超过30%才是很多，中国经常喝咖啡的人口比例不可能高于总人口的5% -ephd- ♂ 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 22:29:23

• 看你接触人群，大城市绝对超过30% ，山里老农0% -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 03:18:53

• 这菜在东北会受欢迎，南方人不吃生的 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 20:38:56

• 这很大程度取决烹调，怎么吃, 会不会吃. 现在食物多丰富啊，老祖宗没见/吃过的东西多了。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 03:00:53

• 我每星期做一次浓汤，就是用这个。不过一定要焯水 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 12:27:54

• 含钙超过牛奶，这要看你怎么说了。 -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (986 bytes) () 12/26/2024 postreply 13:02:33

• 言之有理 -AntelopeCanyon- ♀ 给 AntelopeCanyon 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 15:01:13

• 我也是喝牛奶 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 05:27:36

• 吃一斤kale才能有15克的不完全且不容易吸收的蛋白质，怎么都不能算好的蛋白质来源 -seasnowman- ♂ 给 seasnowman 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 14:33:00

• 蔬菜95%成分是水 -xuemei-ky- ♂ 给 xuemei-ky 发送悄悄话 xuemei-ky 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 07:35:53

• 要是真皱着眉头吃一斤kale,其他啥也吃不下了 -seasnowman- ♂ 给 seasnowman 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 14:34:00

• 唯一能做的是打成菜汁捏着鼻子喝下去 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (191 bytes) () 12/27/2024 postreply 02:13:57

• 重金属含量很高 -牛经沧海- ♂ 给 牛经沧海 发送悄悄话 牛经沧海 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 15:24:00

• 重金属从种植的土壤里来的？ -Bordeaux94- ♀ 给 Bordeaux94 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 15:54:25

• 是 -牛经沧海- ♂ 给 牛经沧海 发送悄悄话 牛经沧海 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 16:04:00

• 有一篇文章称Kale为土壤的重金属侦探 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (124 bytes) () 12/26/2024 postreply 16:57:03

• 有机的更糟糕？ -TBz- ♂ 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 (182 bytes) () 12/27/2024 postreply 08:49:17

• 十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜和花椰菜等，如果在受重金属污染的土壤中生长，可能会积累更高浓度的重金属 -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 18:23:41

• 十字花科蔬菜是个大家族，还包括大小白菜，油菜，萝卜，芥菜、雪里蕻、大头菜等，除了十字花科，还真没多少菜可吃了。 -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 18:32:39

• 不能太计较。不是十字花科的有空心菜，韭菜，各种瓜, 各种豆，茄科的，齿苋，蕨菜，芹菜，蘑菇，竹笋，山药，土豆等 -湖西- ♂ 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 18:36:01

• 我春天种Kale -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 05:26:32

• 打到奶昔里就不太难吃了 -新年好运- ♀ 给 新年好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 07:45:29

• 我记得蒲公英的钙也超过牛奶，维c 超过橙子，不信，你再研究一下蒲公英。蒲公英比kale 好，没有病虫害。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 13:18:09

• 你吃家里野长的吗？特苦啊，我现在吃买的有机的，没那么苦，一个星期吃俩次 -窗外白雪- ♀ 给 窗外白雪 发送悄悄话 窗外白雪 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2024 postreply 17:12:16

• 前几年吃，是我特意留的，根越长越粗，有1“ 粗，失控，都被我连根刨了。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (107 bytes) () 12/27/2024 postreply 20:13:28

• 蒲公英偏性太大，不能当日常蔬菜吃。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 06:35:21

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