CDC数据：
CDC 第二份营养报告的调查结果
美国疾病控制与预防中心第二次营养报告的结果已经出炉，其中有很多好消息。
疾病预防控制中心的报告提供了有关身体 58 项饮食和营养指标的信息，让我们可以大致了解美国人口的营养状况。
结果如何？美国人表现得相当不错：超过九成的人摄入了足够的一些重要维生素和营养素。
以下是 4 项具体措施的详细介绍。（点击此处查看调查结果的信息图）
叶酸强化：公共卫生的成功案例
叶酸对于孕妇和可能怀孕的妇女非常重要，因为它可以降低婴儿出生时患有脑部和脊柱缺陷的风险。
通常，女性通过服用叶酸作为膳食补充剂来获取叶酸。1992 年，CDC 建议可能怀孕的女性服用叶酸以预防出生缺陷。到 1998 年，FDA 要求将叶酸添加到所有强化谷物产品中，包括大多数面包、米饭和面食。这个过程称为叶酸强化。结果，女性的叶酸水平增加了 50%！
想要在饮食中添加更多叶酸吗？
许多食物中都含有天然叶酸，包括菠菜、西兰花、芦笋和橙子。
碘：持续的挑战
碘缺乏症（摄入的碘不足）是世界上最容易预防的智力障碍原因。妇女在怀孕期间需要碘来保证婴儿大脑的正常发育。
CDC报告发现：
- 女性的碘含量低于男性。
- 20 至 39 岁的女性（最有可能怀孕）的碘水平低于任何其他年龄段的女性。
您需要补充更多的碘吗？
海鲜、低脂乳制品和碘盐中含有碘。
非西班牙裔美国黑人缺乏足够的维生素 D
每个人都需要维生素 D 来保持骨骼健康。它还可以帮助保持肌肉强健，甚至可以保护我们免受癌症和 2 型糖尿病的侵害。
哪些人最容易患维生素 D 缺乏症？
- 每 100 名非西班牙裔美国黑人中，有 31 人面临维生素 D 缺乏的风险
- 每 100 名墨西哥裔美国人中就有 12 人面临维生素 D 缺乏的风险
- 每 100 名非西班牙裔白人中，就有 3 人面临维生素 D 缺乏的风险
寻找更多维生素 D？
在美国，牛奶中经常添加维生素 D。富含脂肪的鱼类、蘑菇、蛋黄和肝脏中也含有天然维生素 D。
一些妇女和儿童患缺铁的风险较高
我们的身体需要铁。铁是一种矿物质，具有许多重要作用，包括将氧气从肺部输送到身体的其他部位。事实证明，一些妇女和儿童的铁摄入量不足。
CDC报告发现：
- 墨西哥裔美国儿童缺铁的可能性比非西班牙裔黑人和非西班牙裔白人儿童高出 2 倍。
- 墨西哥裔美国人和非西班牙裔黑人女性缺铁的可能性比非西班牙裔白人女性高出约 2 倍。
需要补充更多铁吗？
红肉、家禽（如鸡肉）、海鲜、白豆、小扁豆和菠菜中含有铁。
