豆类分淀粉豆和脂肪豆。黄豆黑豆是脂肪豆，主要成分是脂肪蛋白质。绿豆红豆是淀粉豆。我觉得

你要是这么纠结，不如自己测血糖看看到底如何吃才是好的。豆类不煮烂对胃的负担增加，所以要自己权衡。