【圣诞】【咕咕霍夫——面包】据说朋友圈发它是王炸!——玫瑞屋(图文+视频)

来源: 2020-12-17 18:29:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3020 bytes)

常有朋友问“咕咕霍夫”到底是面包还是蛋糕?我觉得,这并不重要,它只是个名字!

你把它做成面包它就是面包。你把它做成蛋糕就是蛋糕。

今天我既做了面包又做了蛋糕!它们都叫"咕咕霍夫“鬼脸

在这一帖中,先来介绍”咕咕霍夫面包“

材料:2个8寸模的量(视频中是2个7寸模的量)

波兰种:75克高筋粉,75克35度左右的温水,1克酵母

主面团:高筋粉390克,酵母5克,盐6克,糖35克,鸡蛋3个,牛奶85克,淡奶油40克,无盐黄油105克

酒渍果干若干

步骤:

1.提前做波兰种。把所有材料搅匀,室温发酵2-3个小时或冰箱冷藏发酵过夜。同时用朗姆酒泡果干

2.把除盐和黄油外的所有主面团材料+所有波兰种放入面包机内搅拌到出厚膜,加入盐和黄油,揉到出手套膜。放温暖处发酵至2倍大。

3.模具防沾处理。

4.取出排气,加入果干揉匀。

5.分成两份,放入模具,进烤箱进行2次发酵。温度保持在32°C左右1个小时左右。

6.放入预热好的烤箱350°F烤28分钟左右。

7.取出,脱模,完成。

 

谢谢看帖!

 

 

 

所有跟帖: 

像蛋糕的面包,做得好! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 18:34:46

谢谢!你的椰奶糕做的好漂亮! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:05:16

看完配料,确实觉得也是面包也是蛋糕,都好吃 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:04:04

哈哈,我是偷懒,一次做两款,三天不用担心早饭 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:07:19

这个我家以前有个白老头老太邻居,每年过节送我一个。老美做的甜得发腻,还加了一种浓烈的酒。 -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:21:07

这是一款老美喜欢的节日面包。但到我手里,已经把糖,酒减到最低了,哈哈 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:09:25

这款面包漂亮,让我想到意大利圣诞面包—潘娜托尼(Panettone) -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 03:03:46

两款很接近的面包,用料、步骤都差不多 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:19:19

既可做蛋糕又可做面包,好主意,真漂亮! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:37:45

谢谢云厨 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:19:45

厉害厉害 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 09:59:49

谢谢川妹儿 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:20:18

-BeyondWin- 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 BeyondWin 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:26:41

看配方跟stollen很像, 更加美貌。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:53:01

谢谢你的支持!周末愉快! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 14:33:51

我喜欢这个名字,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 14:58:34

谢谢!周末愉快! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 15:10:19

东方减糖健康版 必须赞一个 -大龍- 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 20:03:48

谢谢您的支持!周末愉快@ -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:33:00

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部