《中式烤火鸡》 《百里乡烤火鸡》周四就是感恩节了,喜欢哪种?祝大家感恩节快乐!(视频+图文)

来源: 2021-11-19 07:09:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4098 bytes)
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周四就是感恩节了,大家都忙活着准备烤火鸡,准备各种甜点,祝大家开开心心过感恩节,健康,平安!

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腌火鸡:(12磅多点)

盐,花椒粉,糖,料酒,酱油调成汁,然后涂抹火鸡全身,内部外面都要涂抹,腌制1-2天

火鸡塞料

糯米提前一个晚上泡好.芹菜,土豆,胡萝卜,洋葱,我没有用干的香菇,而是用鸡油菌,味道更鲜美,营养更丰富,您也可以按照自己的喜好选择配菜,这个鸡油菌我是在costco买的。把塞料炒好之后,放一旁备用

涂抹火鸡的汁

蜂蜜,橄榄油、盐,酱油、料酒,挤一些新鲜的柠檬汁混合均匀 把火鸡的表面都抹一层这个汁,每隔一个小时接着刷这个汁 烤火鸡 400F(200C)------450F(230C)烤30分钟,这个看自己烤箱温度而定最高温,如果烤箱偏高 ,就定400F,如果烤箱温度偏低,就定450F高温锁定,然后慢慢低温烤,350F(175C)烤3个小时,上面盖上锡箔纸,防止烤的太干。火鸡鸡胸向上烤两个半小时,然后鸡胸朝下烤一小时后,用锡泊纸包住火鸡和烤盘,以防火鸡太干。出炉前一段时间拿开锡箔纸上色就可以了

百里乡柠檬烤火鸡

食材:

火鸡(11磅多点) 百里乡 大蒜 柠檬 海盐 黑胡椒粉

配菜: 土豆 洋葱 芹菜 香菇 胡萝卜

肉嫩多汁的烤火鸡方法:

1. 把黑胡椒盐均匀的涂抹在火鸡的内部和外部, 放入冰箱继续冷藏腌制入味两三天左右

2. 准备配料:把切好的配料放入一次性烤盘

3. 配料放入火鸡的肚内

4. 放入提前预热好的烤箱,烤40分钟,40分钟之后把火鸡烤架取出来,把火鸡胸朝下,放入一次性配菜烤盘,降低温度烤3个小时

5. 最后半个小时把锡箔纸拿掉,放回烤箱350F接着烤

6. 把烤盘中的配菜留拿出来装配做配菜吃,留一小部分放在锅中,加入两大勺面粉,加入开水或者鸡汤,加入配料熬制,做好之后过滤 一下,酱汁就做好了

7 如果想要火鸡的颜色深一些,可以把锡箔纸拿下来接着多烤一会,两面都要烤一下,要在旁边看着,别烤过了,火鸡的翅膀要用锡箔纸包上烤,防止烤糊

所有跟帖: 

祝大家感恩节快乐!平安,健康! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 07:10:33

美味大火鸡,好吃。提前祝您感恩节快乐! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 09:44:30

谢谢,祝一切安好!熊抱! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 12:07:23

又到了holiday season啦,一年过的好快,谢谢分享,节日愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 12:07:03

转眼又是一年,祝一切安好,熊抱:) -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2021 postreply 12:10:37

看着就喜庆 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 06:53:48

谢谢,祝冬安!周末愉快! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 07:08:55

谢谢,祝冬安,一切安好!周末愉快! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 07:09:33

颜色真正,好手艺! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 22:34:27

谢谢,祝冬安! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 11/21/2021 postreply 06:52:11

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