日式浅渍/日式一夜渍。中秋大餐和点心吃多了。来点清爽解腻的吧。【视频+图文】

日式浅渍，或者一夜渍，是使用调料汁或糠床，在短时间内腌渍的蔬菜。常简的材料有白萝卜，黄瓜，茄子等。经常会伴随着早餐，茶泡饭等存在，但是我个人更喜欢用它来解腻：）。 这道菜腌渍时间短，所以味道更佳清爽可口，更能体会蔬菜本身的风味。制作起来也是相当的简单哦。

 

材料： 胡萝卜：1根 黄瓜：1根 樱桃萝卜：4个 昆布：1片 柠檬：1个，只取表皮 盐：1/3 小勺+1/3 小勺 糖：1大勺 醋：1.5大勺

1）先把胡萝卜，黄瓜，樱桃萝卜切片，切好后放入碗中，加入三分之一小勺盐拌匀，静置半个小时。

2）然后用削土豆皮的刀，轻轻的削下黄色的皮，注意不要白色的部分，因为白色的部分会比较苦。然后把削苹好的柠檬皮和昆布切丝备用

3）半小时后，蔬菜已经出了很多水了，把水挤干后，加入调料。盐：1/3 小勺， 糖：1大勺， 醋：1.5大勺。糖和醋的比例可以跟据自己的喜好调整

4）搅拌好后，就可以吃了。放冰箱隔夜腌渍味道更佳。也可以一次多做一些，随吃随取，可以保存一个星期。

感谢大家来访~

 

所有跟帖： 

• 哈哈，吃完月饼吃清爽的黄瓜萝卜：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:03:45

• 是啊，吃爽了该减肥了哈哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:05:00

• 这个爽口，好！ -淡然- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:12:18

• 谢谢您，每逢佳节胖三斤，我打算刮刮油哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:16:07

• 就是来点爽口的，最近点心吃太多了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:38:56

• 谢谢小麦，太了解吃货的心路历程了：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:40:00

• 非常爽口，好吃！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 14:48:53

• 谢谢您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 15:06:00

• 就是凉拌菜啊 -3-D- ♂ (177 bytes) () 09/27/2020 postreply 16:38:37

• 差不多吧，其实很多日韩料理也都是祖上从我们博大精深的中国饮食料理中学了去的：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 17:41:26

• 刚想贴秋膘，您就要挂油 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 19:03:52

• 主要是我最近贴的有点多哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 03:37:00

• 很开胃的搭配，好！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 08:28:44

• 谢谢玫瑰！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 09:07:00

• 赞！那海带是煮熟的？我这能买到中国店干海带，可以煮一下切丝放里吗？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 10:22:25

• 我的是生的，你要是不放心就煮一下晾凉再放进去，效果一样的：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 12:10:47

• 中国北方称之为暴腌儿，您的颜色搭配非常漂亮 -mdx369- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 10:40:50

• 暴腌儿这个词还是头一次听到哈，又长知识了，谢谢你：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 12:09:29

• 这个我要收藏，感谢分享。 -小棒棒- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 14:38:21

• 谢谢你喜欢：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 15:27:00

• 很清爽哦，非常棒！学习了！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:02:11

• 谢谢您美言：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 09:07:11

• 来晚了，好贴心的清爽食谱，赞巧心思~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:43:58

• 谢谢您，节日吃多了，得吃几天素了哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 09:06:38

• 易做又健康，颜色很好看啊！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:02:50

• 谢谢您，颜色搭配的明亮些能多吃点哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 02:53:00