香喷喷的《焖鸡》不加一滴水，醇香味浓，附茄子保持紫色及其它视频

 这道菜做法上参考了3杯鸡的做法，把料酒换成了一瓶啤酒，不加一点水，味道非常的醇厚香浓。还有9层塔的特色香味，开胃下饭的好菜 。做法非常简单

          

                     

材料：龙岗鸡半只

调料：啤酒一瓶，生抽4汤匙，麻油2汤匙，菜油2汤匙，生姜35克 （3杯鸡，生姜是灵魂，量不能少），大蒜一整头，老抽半汤匙，干辣椒几粒，洋葱半个，9层塔一大把 

 

做法：

鸡切块，洗净，锅中放油约50毫升，下生姜片（这道菜生姜是灵魂，量不能小）炸到微微干，下大蒜粒炸一下，下鸡块翻炒至水气干，鸡皮出油。

然后倒入啤酒，生抽，麻油，老抽，干辣椒，烧约半个小时，鸡肉软烂，收干水分，起锅前下9层塔翻炒

沙锅底放入洋葱丝，倒入鸡肉，再烧开

附：

这里是如何让茄子保持漂亮紫色，不油炸，3个健康的办法 。

茄子的皮含有花青素，是抗氧化剂，如果烹饪方法不当，茄子就变成褐色，让菜品不美观。视频里演示了3个健康的好办法，简单轻松让茄子在烹饪中保持了漂亮的紫色。视频前半部分是育苗，可以直接看后半部分。

这里还有彩椒的 

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谢谢来访！

所有跟帖： 

• 这个做法太棒了，九层塔会带来很浓郁的清香味 -煮夫鲍勃- ♂ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 09:42:24

• 谢谢您的肯定哦，确实喜欢这种特殊的香味 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 12:07:22

• 好香的焖鸡 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 11:35:14

• 谢谢川妹的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 12:07:45

• 据说九层塔会致癌，为了避嫌，我现在都没有再吃这个蔬菜。 -lurenjia2014- ♀ (92 bytes) () 03/24/2021 postreply 12:50:25

• 据说的事情，没有任何科学依据，你也信？ -ZheFei- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 17:24:24

• 谢谢楼上的两位，我也是偶尔吃，喜欢9层塔的香味 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 17:46:05

• 加了九層塔燜雞一定好吃，茄子顏色漂亮 -天之大- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 13:58:08

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 17:46:30

• 好方法，肯定香喷喷的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 14:12:20

• 谢谢鸭哥的肯定 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2021 postreply 17:46:56

• 好香啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 16:27:39