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» 好漂亮的吐司。面浆温度达到65°C开始糊化,变成浆糊状。加了汤种的面包含水量比较高,面包相对软很多。
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好漂亮的吐司。面浆温度达到65°C开始糊化,变成浆糊状。加了汤种的面包含水量比较高,面包相对软很多。
来源:
玫瑞坊
于
2022-01-04 20:56:36
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本文内容已被 [ 玫瑞坊 ] 在 2022-01-04 20:57:58 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
回答:
【汤种牛奶吐司】高含水量,云朵般柔软细腻(图文+视频)
由
YuCuisine
于
2022-01-04 07:38:16
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» 好漂亮的吐司。面浆温度达到65°C开始糊化,变成浆糊状。加了汤种的面包含水量比较高,面包相对软很多。
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