蘑菇鸡汤蒸蛋羹：嫩滑、香鲜、Q弹，蒸好蛋羹一点也不难，秘密就在这里！【图文+视频】

做盐水鸡时，煮好捞出鸡肉，锅里会留有鸡汤，一般都是用它下面条，或者做汤喝。有一次，用它来蒸蛋羹，没想到，出乎意料的好吃：嫩滑香鲜Q弹。仔细想想，也是，鸡汤里不仅溶化了鸡肉的精华，还有鸡皮的胶质，跟鸡蛋蛋白融合在一起，味道和口感肯定好！
为了增加鲜味，通常蒸蛋羹的时候，我还会加入虾和蘑菇，这次正好手头有三种蘑菇，每样加一点，比较一下，看看哪种蘑菇蒸蛋羹最好吃。

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1）煮鸡汤

2）备料

3）调蛋液

4）上锅蒸

5）品尝

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 真是超级嫩滑啊，好想吃一口：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 10:33:31

• 谢谢Revy! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 13:35:08

• 丰富 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 11:17:12

• 谢谢！周末好！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 13:35:31

• 食材丰富有营养 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 14:58:03

• 蘑菇很丰盛，蛋羹有颜值有实力！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 16:36:29

• 这么有内容的蒸鸡蛋！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 17:18:45

• 鸡蛋羹有时候有点腥，确实需要加点别的食材进去，让味道更丰富。 -lurenjia2014- ♀ (101 bytes) () 04/10/2021 postreply 13:32:56

• 这样丰富的食材，一定是鲜美异常啊！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 18:34:10