山药，照中医的说法，是健脾补肺、益胃补肾的好食材。现代科学研究表明，山药富含多种维生素和矿物质，同时山药多糖还具有良好的抗氧化性。山药与海参、草鸡搭配，鸡肉、海参的鲜美与山药的绵软融合在一起，简直不要太美味！
食材：
野生大西洋岩刺参（点击购买）、山药、草鸡、姜、枸杞、盐
做法：
泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥；
将鸡切块，洗净，加姜片飞水去血水，捞出后清水冲洗；
锅里加入足量水，放入鸡块、姜片，大火煮开，小火煨1-2小时；
山药去皮切滚刀块（不要过早切，易氧化变色），加入鸡汤中，继续30分钟；
加入海参，继续煨30分钟后，加入几粒枸杞，加入少量盐调味即可。
