韩国泡菜炒年糕，豆腐汤

辣白菜

食材：白菜半棵，梨一个，姜一块，鱼露50毫升，红椒面和辣椒面，青葱，蒜和盐糖适量。

做法：白菜加少许盐30分，煞水；梨和姜打成泥加鱼露，调入红椒面和辣椒面（红辣1：4，或根据自己喜好多方辣椒面），青葱，蒜和盐适量。腌制2小时即可食用，非常新鲜可口。入冷藏保存，腌制一两天更有味道，便可做其他菜肴了。喜欢吃酸的可在室温下一天，然后冷藏直至发酵后食用。也可以加白醋或柠檬调味。

辣白菜炒年糕

食材：年糕，辣白菜

做法：热锅起油，加洋葱爆锅，下年糕炒软。然后加几勺辣白菜翻炒即可，不用加其他调味料。

辣白菜豆腐汤

食材：豆腐，辣白菜，蘑菇，虾仁，小青葱或香菜，韩国大酱，韩国辣酱

做法：豆腐绰水，虾仁加盐，胡椒面，淀粉腌一下。起锅先炒一下蘑菇和辣白菜盛出，锅底注水加豆腐（预先绰水），大酱和辣酱。烧开后加炒过的辣白菜和虾仁。

所有跟帖： 

• YUMMY! -hikeknee- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 08:41:01

• 谢谢！味道不一般 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 10:58:14

• 鱼露是fish sauce 吗？ -怕犯错误- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 14:20:57

• 是的！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 15:20:38

• 谢谢。你做得太漂亮了 -怕犯错误- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 22:14:20

• 请问：韩国店卖的大包红红的辣粉，那个算红椒面还是辣椒面呢？ -jck66- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 15:05:25

• 我没用过，买来试试，辣就更好了。一般辣椒面都不是特别红。我是Costco买的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 15:24:04

• 哦，谢谢。 -jck66- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 15:29:57

• 韩国店卖的红辣椒粉色泽鲜红，不是很辣，但不会不辣。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 18:04:03

• 做辣白菜正好，谢谢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 18:59:13

• 不错！好像也不是太难。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 19:07:28

• 不难，一会就搞定了。每次不要做太多，吃新鲜的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 19:11:05

• 喊过大酱和辣酱的英文是什么？ -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 20:15:47

• 大酱-Doenjang, 辣酱-Gochujang -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 20:24:25

• soybean paste and hot pepper paste -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/14/2017 postreply 20:41:22

• 谢谢两位大师~~~ -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 15:17:01

• 喜欢豆腐汤！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 10:08:10

• 谢谢喜欢 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 14:58:27

• 辣椒品种会影响风味。用韩国店的那种红色辣椒酱，味道保证正宗！ -紫色公主- ♀ (290 bytes) () 09/15/2017 postreply 12:54:22

• 点评到位，看来常吃。 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 14:52:55

• 颜色差点儿。也许用了韩式辣椒粉/辣椒酱，并且量大一点，颜色能好点。以前俺常做，用过不同辣椒粉，最后还是觉得该用韩式的。你找找看再 -beezy- ♀ (0 bytes) () 09/18/2017 postreply 09:38:14

• 一点不错，做什么菜用什么料！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/18/2017 postreply 09:51:24

• 想做这个韩国泡菜来着 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/18/2017 postreply 19:33:55

• 动手就是学习的机会，我也是边学边做 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/19/2017 postreply 11:24:21