请问卤过肉的老卤汤怎么留?里面的调料也留着吗?还是扔掉?
所有跟帖:
• 二姐过滤老卤,里面的香料都扔了。 -二万二姐- ♀ (168 bytes) () 09/21/2013 postreply 18:10:02
• 如果卤鱼,那卤汤会腥吗?我今天卤牛肚都是分开卤的,牛肚的味儿太大了。 -没家火锅- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 18:44:59
• 加 生姜,大蒜,料酒 等等, 不腥的。 -二万二姐- ♀ (115 bytes) () 09/21/2013 postreply 21:14:34
• 不是不腥,只是你味觉嗅觉不灵敏。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 03:28:30
• 这个我一定要支持。是会串味道的 -林起立- ♂ (36 bytes) () 09/22/2013 postreply 07:32:32
• 猪和鸡还凑合.卤蛋豆腐海带后卤汤极易变质 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 09:14:43
• 一定要分开卤,没见过卤鱼的,卤鸡蛋豆腐海带都是拿出来点汁单独卤 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 03:26:16
• 除肉以外,像蛋豆干都是把卤弄出来单卤。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 11:14:14
• 卤包留下, 其他过滤后扔掉,放冻箱保存。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 11:11:59
• 卤汤里面的油去掉吗? -边学边吃- ♀ (0 bytes) () 09/22/2013 postreply 13:59:08
• 调料都扔 -nycgal2008- ♀ (12 bytes) () 09/22/2013 postreply 17:09:56
• 卤水里的调料、油统统不要,只留清汤,再烧开保存,冷却后装瓶,放入冰箱即可。 -锦绣山川- ♂ (0 bytes) () 10/05/2013 postreply 12:04:09