墨西哥玉米绿酱猪肉汤 - Pozole Verde

墨西哥玉米绿酱猪肉汤 - Pozole Verde

材料:
2 LB猪肉,
2 QT鸡汤,
1 tsp海盐,
1个白洋葱, 切碎,
4粒蒜
罐头的水发玉米Hominy (pozole), 1 LB
Trader Joe’s买的绿酱(salsa verde), 一瓶,
樱桃小萝卜的叶, 打成汁, 不要浪费了,

玉米脆, corn tortilla chips,

配料, Toppings:

牛油果, Avocado,切丁,
香菜, Cilantro, 切碎,
白洋葱,White onion,切丝,
樱桃小萝卜, Radish, 切片,
包菜, Cabbage切丝,
牛至, oregano
青柠, Lime wedges, 挤汁,

猪肉整块, 放大厚锅里, 加鸡汤, 海盐, 洋葱, 蒜, 烧开后用小火, 慢炖1.5小时, 倒入Hominy
再炖半小时, 肉烂后, 取出肉, 撕碎, 再放回锅里, 倒入绿酱, 萝卜叶的汁, 再炖30分钟,
尝尝是否需要加盐, 胡椒 调味.

我加了点Taco seasoning, 和两把玉米脆让汤浓绸和增加玉米香味.

吃时挤点青柠汁, 加配料.







近看:


自己可以用这些材料来做绿酱:

以前有贴过做这个酱的:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201104/25621.html

所有跟帖： 

• 哈哈原来是大白玉米粒。我看半天以为是牛蛙肉 ~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 18:33:06

• 口水，口水， 我就是喜欢这个绿酱。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 18:37:01

• 沙发！偶像！ -wcgwz- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 18:37:43

• 喜欢墨西哥菜，这汤做得很正哟！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 18:53:15

• could you give me the link of 40 瓣蒜烤鸡?~~tahnk you. -laughs~- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 19:04:07

• 我前天做了，家人不是很爱吃。不是想象的。 -redmaple1- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 19:47:43

• 不是想象的好吃:-( -redmaple1- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 19:48:24

• thank you : ) -laughs~- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 20:32:56

• 1.是否喜欢吃鸡肉 2.用什么样的鸡来做 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 23:18:28

• 爱吃鸡肉。主要是味道不和我家人的口味。也许你喜欢吧。 -redmaple1- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 09:09:58

• 是的,做给家里人吃一定要合他们的口味, 特别是孩子们,不然是吃力不讨好的, 身有体会的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 14:57:36

• 好久没来私房了，发现大师们还在奋斗ing~~~ :)) 苏姐新年好！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 20:18:23

• 苏政委又来馋我们了---你家人太幸福了！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 21:46:48

• 苏政委也加入轰炸大队了。。。。。小心把私房同学炸晕了。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 21:59:15

• 谢谢姐姐分享。要学做：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 23:00:43

• 苏姐真是中西贯通啊，墨西哥菜都做的这么好。我LG看口水直流。 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 23:29:02

• 好吃的异国菜,学习了 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 23:29:13

• 苏姐家的大菜俺只有敬仰和吞口水的份了，问好苏姐 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/02/2012 postreply 23:56:24

• 这个墨西哥玉米绿酱猪肉汤 很棒很特别！！！ 要学一学。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 02:57:45

• 异样风情。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 02:59:21

• 太牛了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 04:54:27

• 好功夫。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 07:38:55

• 苏姐时啥美食都会做。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 14:17:01

• 谢谢大家, 祝周末愉快! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 14:59:47

• 中西餐高手 -JennyQYu- ♀ (0 bytes) () 02/03/2012 postreply 21:40:26